يابنات الخليج اريد مساعده طريقة الجام

بصراحه عطتنا الدكتوره طريقتها في الكليه في محاضرة الطبخ نظري وعملي
بس نسيتها
او اني ماحضرت المحاضره
او مدري وش السالفه
لان الكلام هذا من السنه اللي طافت
على فكره
كان عندي في الاختبار النهائي مربى برتقال
بس نسيت شلون سويته
ان شالله اكون افدتك
ههه
بس اللي اذكره ان كل السالفه الفاكهه اللي تبين تسوينها جام
ومويه وسكر
ابسال لك عن طريقتها واجيبها

مشكوره جبوبه .. ماي و شكر والفاكه بس متاكد
وله نص نص
اتريه ردج لي

مافيه حد يعرف الطريقه .. بس مضمونه

انا بعطيك طريقه عمل مربى قشر البرتقال اخذتها من مجله لها ان شاء الله تستفيدين منها
المقادير
3 حبات برتقال
حبة ليمون حامض
سكر + ملح + ماء
الطريقه
تغسل حبات البرتقال والليمون وتجفف
تنزع القشر عنها وتقطع شرائح رفيعه جداً وتضاف اليها كيمه كافيه من الماء
وتسلق على النار حتى تغلي لمده 7 دقائق
تصفى من الماء ويضاف اليها مجدداً المياه وتغلى لمدة 7 دقائق
يقطع لب الفاكهه الى شرائح رفيعه وينزع منها البذور
يمزج اللب المقطع الى شرائح مع قشور الفاكهه المجففه والمغليه يزان هذا المزيج
يضاف اليه هذا المزيج كميه من الماء تعادل ضعفي وزن المزيج
ويطهى على النار حتى الغليان لمدة 40 دقيقه
يزان هذا المزيج وتضاف اليه كميه متساويه من السكر ورشه صغيره من الملح
يغلى مزيج الفاكهه والسكر بسرعه فتره 20 الى 25 دقيقه
الى ان يصبح كثيفاً يحرك المزيج بينما يطهى على النار لتفادي التصاقه بالقدر
عندما يصبح المزيج مطهواً قليلا يحرك ويسكب في مرطبانات زجاجيه نظيفه

انا عندي طريقة مجربة لمربى البرتقال
طعم جنان
المقادير :
نصف كيلو برتقال
نصف كيلو سكر
عصير ليمونة
الطريقة:
تغسل البرتقالات جيدا وتسلق في ماء لمدة 10 دقائق حتى تتخلص من مرارة القشر
بعد ان تصفى وتبرد قليلا تقطع ارباع وتخلط في الكاس الخلاط
توضع مع السكر على النار حتى يذوب السكر مع التحريك بملعقة خشب
يضاف عصير الليمون وتقلب لمدة 10 دقائق على نار هادئة
وبالعافيه على قلبك
اتمنى اني افدتك
واي استفسار حاضرين
اذا تحبين نوع معين من الجام خبريني واعلمك الطريقة

مشكورين وماتقصرون والله
يعطيكم الف عافيه