يخنة دجاج مع البرغل بالحمص

1. الملح حسب الرغبة


2. الطريقة

انها لذيذة ومناسبة للعزائم
المقادير
عدد 2 دجاج وممكن استبداله باللحم (( شرائح او موزات بالعظم ))
عدد 4 كبايات برغل او ممكن عدد 2 أرز امريكي
عدد 2 كوب حمص منقوع .

الملح حسب الرغبة

الطريقة

1- نقوم بسلق الدجاج ووضع الحمص مع البهارات والهيل والقرفة او عود الدارسين وورق الغار وبصله والملح وتذوقيه لكي تري ان كان يردي ملح بعد ام لا وبعد ان يتم سلقها توضع على صينية فرن نضع عليها المونيوم ونضع الدجاج المسلوق فوقها ونزجها بالفرن الى ان يحمر وجهها ويتم اشعال الفرن فقط من الاعلى وتكون الدجاج مكشوف .
2- نقوم بازالة القرفة وورق الغار والبصل التي سلقنا بها الدجاج لكي لا يبقى بها اي رواسب من البهارات
3- نقوم بأخد كوبين الى ثلاث اكواب من المرقة لاستعمالها في الصلصة الجانبية ونتركهمكهم على جنب لحين الاستعمال.
4- نقوم باضافة البرغل الى ماء السلق ويجب ان يكون مستوى الماء على نفس مستوى البرغل لان البرغل لا يحتاج الى ماء متل الأرز وان وضعنا الأرز يكون نسبة الماء اعلى ب 2 سم الى 3سم من سطح الأرز .
5- وبعد ان ينشف البرغل من الماء نقوم باحضار مقلاة ونضع البصل المفروم والثوم مقطع على شكل دوائر ونقليه تقريبا" بكوب من من الزيت الزيتون نشيل البصل والثوم الذي اشقر بصحن جانبي ونقوم بسكب الزيت فوق الأرز .
6- نقوم باحضار صحن دائري ونسكب به الأرز ونضع فوقه الدجاج الذي حمرناه بالفرن ثم نزينه بالبصل والثوم المقلي
(( صحتين وعافية ))
طبق جانبي الى جانب طبق البرغل
الصلصة :-
المقادير :-
عدد 1 كيلو طماطم مخفوق على الخلاط
عدد 3 بصل مفروم
عدد 8 فصوص ثوم مقطع
عدد 2 الى 3 كبابات من المرقة التي سلقنا بها الدجاج
عدد 1 مكعب ماجي
ملح وبهارات مشكلة
فنجان قهوة زيت زيتون .
الطريقة :-
1- نحضر اناء عميق نضع زيت الزيتون و نقلي به البصل لانه يؤخذ وقت ليشقر ثم نضع الثوم الى يشقر ايضا" مع التقليب المستمر حتى لا تحترق المحتويات .
2- نخلط الطماطم مع 3 كبايات من مرقة الدجاج ونضعهم فوق البصل والثوم ونضع ليس دفعة واحدة حتى لا يطرش الزيت الى خارج الاناء وتؤذي نفسك
3- نقوم باضافة البهارات ومكعب ماجي والملح .
4- نترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة تقريبا" الى ان تشتد المرقة
ملاحظة :_ ان لم تشتد المرقة ممكن اضافة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
(( اتمنى ان يعجبكم الطبق ))
ويكون الشرح دقيق