10 أطعمة صعبة الهضم جدا فاحذريها مع لماذا يجب أن نختار الشوكولا العضوية

1. 10 أطعمة صعبة الهضم جدا فاحذريها


2. قطع الدجاج المقلّية


3. الغذاء الكثير التوابل


4. الشوكولا


5. الحمضيات


6. البطاطا المهروسة


7. البصل


8. البوظة


9. الفاصوليا


10. العلكة الخالية من السكر


11. لماذا يجب أن نختار الشوكولا العضوية؟


12. هل تعرف؟

10 أطعمة صعبة الهضم جدا فاحذريها

قطع الدجاج المقلّية

في كل مرة تختارين تناول طعام مقلي في زيت عميقة فانت تجعلينه أصعب قليلا على الأمعاء. الاطعمة المقلية غنية بالدهون والزيت وهذا أمر يسبب المشاكل للمعدة. إذا كنت مصابة بالتهاب الامعاء فالأطعمة الدهنية ستزيد المشكلة. لتجعلي غذائك صحيا أكثر قومي بخبز قطع الدجاج في الفرن بدلا من قليها في الزيت. كذلك تناولي رقائق الشبس أو البطاطا المخبوزة بدلا من المقلية والغنية بالزيت.

الغذاء الكثير التوابل

الفلفل الحار مثل كايين أو هالبينو يعطيان الغذاء دفعة قوية من التوابل رائعة، لكنّها يمكن أن تهيج بطانة المريء أيضا في طّريقها للأسفل. النتيجة: شعور غير سار يشبه الحموضة المعوية بعد الأكل. "حتى إذا حاولت تبريد الحرارة بالقشطة الحامضة، وبدلا من ذلك قللي كمية البهارات لتحصلي على هضم أفضل وراحة للمعدة والأمعاء.

الشوكولا

أغلب النتائج المؤسفة التي تحيط بهذه الأطعمة الغنية لا تأتي من تناول شوكولا بحد ذاتها، ولكن من الأفراط في تناولها. وقد يصبح الأمر أصعب لأي شخص يعاني من مرض الجزر المعدي مريئي (جي إي آر دي). لأن الشوكولا، تسبب ارتياح المريء الأسفل، مما يسمح لحامض المعدة بالرجوع إلى فوق.

الحمضيات

هذه المشروبات الحامضية يمكن أن تهيج المريء، وتحفّز الأعصاب الحسّية على الالتهاب. قد يبدو مثل الجزر الحامضي، لكنه في الواقع مجرد تهيج. في المعدة، على أية حال، الحامض الإضافي يمكن أن يسبّب مشاكل أخرى مثل وجع المعدة. إذا شربت شراب الليمون المحلّى بعصير الذرة السكّر الفواكه العالي، انتبهي: فقد يسبب لك الإسهال.
القرنبيط والملفوف
هذه الألياف والخضار الغنية بالمغذيات صحّية جدا، لكنّهم مشهورة أيضا بالتسبّب بتعزيز الغازات في الامعاء. لحسن الحظ، الحلّ بسيط. "اطبخها أو اقليها بعض الشّيء لتعطيل مركّبات الكبريت التي تسبّب الغازات.

البطاطا المهروسة

قد تبدو لك مجرد بطاطا مهروسة. مع ذلك، فهي تصنّف في قمة قائمة "أطعمة الراحة." ولكن إذا كنت تعانين من عدم تحمل اللاكتوز، فلن تجدي أي راحة في تلك البطاطا، لأن أكثرها يحتوي على حليب أو قشطة ثقيلة. اصنعي البطاطا في المنزل بدون حليب أو حليب خال من اللكتوز.

البصل

البصل وأبناء عمه مثل الثوم، والكرّاث والشالوت مملوء بتشكيلة مركبات" phytonutrient " ذات الفوائد الصحّية، والمنافع للقلب، ولكن بعضها يسبّب ضيق المعدة. طبخ البصل يمكن أن يعطل بعض من هذه المركّبات. ولكن هذا يعني أنك ستعطلين بعض المواد الجيدة أيضا، وننصح بوضع تشكيلة من البصل المطبوخ والنيء للحصول على كل الفائدة.

البوظة

ليس هناك طريق أسرع لتحدد إذا كنت تعاني من مشكلة عدم التحمل اللاكتوز من للجلوس والاستمتاع بكوب من البوظة. إذا أصبت بالنفاخ والتشنّج والغازات فهذه رسالة واضحة: فنظامك الهضمي يحاول إخبارك البقاء بعيدا عن هذه المنتجات الغنية بالألبان. يمكنك تناول أطعمة خالية من اللاكتوز أو مصنوعة من الصويا أو الأرز.

الفاصوليا

تملك الفاصوليا سمعة سيئة في التسبّب بالضيق المعوي! وهذا حقيقي. فالانزيم الضروري لتحطيم الفاصوليا يوجد فقط في بكتيريا معدتنا. وإذا كنت لا تأكل الفاصوليا بشكل دوري، فمن المحتمل أن لا يكون لديك ما يكفي من هذا الإنزيم لهضمهم بارتياح. والنتيجة، بالطبع، غازات وانتفاخ. طبخ الفاصوليا في الشوربة يمكن أن يساعد لأن السائل الإضافي سيساعد على هضم الكميات الكبيرة من الألياف، ووقت الطبخ الإضافي سيبدأ بتحطيم الفاصوليا حتى قبل أكلها. بإضافة الفاصوليا إلى حميتك بشكل تدريجي، ستساعد معدتك على بناء الإنزيم الضروري للهضم.

العلكة الخالية من السكر

سوربيتول المكون الوحيد الموجود في العديد من أنواع العلكة الخالية من السكّر، والحلويات والمشروبات والأطعمة القليلة بالسكّر، يمكن أن يسبّب تعزيزا مزعجا من الغاز في الأمعاء. دقّقي في ملصق المكونات وابحثي عن منتجات تستعمل بدائل سكّر أقل إزعاجا.

لماذا يجب أن نختار الشوكولا العضوية؟

الشوكولا – شراب الحكمة. استعمله شعب الازتيك منذ قديم الزمان، وقد كانوا يؤمنون بأنه مصدر للحكمة، والطاقة، ولهذا فقد اعتبروه من المحفزات الجنسية في ذلك الوقت. وللحقيقة، إذا فكرت في الموضوع جديا، فلن تجدي طعما ألذ ولا أمتع من قطعة الشوكولا خصوصا إذا كنت عاشقة. ولقد كان الازيتك يتناولون شراب الشوكولا الساخنة في أكواب من الذهب. تخيلي ما ألذ طعمها خصوصا وهي من أشجار عضوية نبتت من الأرض وتغذت من المطر فقط. ومن هناك جاء هذا المنتج إلى أوروبا، حيث تم تسميته بالشوكولا، وتم تصنيعه للأكل لأول مرة عام 1849 في أنجلترا.
يمكن تصنيف الشوكولا العضوية إلى فئات، وجبات خفيفة، حلويات، وسكاكر، وحتى مشروبات. ويعتقد محبو الشوكولا حول العالم بأن الشوكولا صنف غذائي مستقل. ولكن هل هذا الصنف صحي؟
ما الذي يجعل الشوكولا رائعة بهذا الشكل؟ تشتق الشوكولا التجارية من شجرة الكاكاو " Theobroma Cacao "، ومعنى تسميتها اليونانية "شراب الآلهة"، ولا أعتقد أن أحدا يمكن أن يشك في ذلك. يتم معالجة حبوب شجرة الكاكاو من تخمير، وتجفيف وفرز وتحميص وسحق ثم تسخن ليصنع منها عدة أشكال من زبدة، وبودرة، وقطع.

هل تعرف؟

• تنمو شجرة الكاكاو لأكثر من 10 إلى 30 قدما.
• تزهر شجرة الكاكاو، وتنتج ثمار طول العام.
• كل زهرة بعد التلقيح تصبح ثمرة.
• تحتاج الثمار لستة أشهر لتنضج وتصبح جاهزة للمعالجة.
• تحتوي كل ثمرة على 30 – 60 بذرة تعرف باسم بذور الكاكاو.
• يستهلك الأمريكي البالغ 12 باوند من الشوكولا كل سنة.

مع زيادة معرفتنا بتأثيرات المواد الكيماوية المستعملة في الزراعة على صحتنا، بدأ الكثير من الأشخاص يتجهون أكثر فأكثر على المنتجات العضوية. وتنمو أشجار الكاكاو العضوية في بيئة خالية من المبيدات الحشرية.
هل تعلم بأن الشوكولا تحتوي على أكبر نسبة من مبيدات الحشرات بعد القطن. فلماذا لا تتناول الشوكولا العضوية وتنقذ نفسك وجهازك الهضمي من المبيدات الحشرية السامة.
لقد عرفت النساء في كل مكان حول العالم تقريبا فوائد الشوكولا. والآن جميع العالم يعرف فوائدها. تحتوي الشوكولا العضوية على العديد من مضادات التأكسد، وهي مضادات تقوم بحماية الخلايا من تأثيرات الجزيئات الحرة. ينتج الجسم هذه الجزيئات الحرة عندما يقوم بتحطيم الطعام ومع وجود ملوثات بيئية مثل التبغ و الإشعاع، يمكن أن تحطم هذه الجزيئات الحرة الخلايا الطبيعية، وتلعب دورا في الإصابة بأمراض القلب، والسرطان والعديد من الأمراض الأخرى.
يقوم الفينول الموجود في الشوكولا بحماية نظام المناعة، ويقلل فرصة الإصابة بمرض السرطان والعديد من الأمراض الأخرى. بينما تحتوي الشوكولا السوداء العضوية على مستويات مرتفعة من مضادات التأكسد المفيدة للجسم. تناولي شراب الكاكاو الساخن الغني بالفلافنويد أكثر من الشاي الأخضر. الفلافنويد الموجود في الكاكاو العضوي يمكن أن يحفز ناقلات الدم على إنتاج أكسيد النتريك. ويساعد هذه الأكسيد على استرخاء عضلات الشرايين.
كذلك تساهم الشوكولا العضوية في تحفيز أنتاج السيراتينون والاندروفين، وهما مادتان يفرزهما الدماغ. وتساهم هاتان المادتان في الشعور بالاسترخاء.
تعرف الشوكولا أيضا باحتوائها على المغنيسيوم، والكروم وهما معدلان للمستويات السكر في الدم، والثيبرويمن الذي يحفز النظام العصبي المركزي، وهو محفز للشهية، والكافيين بكميات صغيرة نسبية، وتريبتوفان (حامض أميني أساسي). مما يحفز الشعور بالراحة.