آيس كريم بالزنجبيل

المقادير:

• 1/2 كوب زنجبيل طازج ومقطع إلى أجزاء صغيرة
• كوبان لبن
• كوبان كريمة مخفوقة
• 1/2 1 كوب سكر سنترفيش
• صفار 8 بيضات كبيرة
• مدة إعداد الآيس كريم = 30 دقيقة.

طريقة التحضير:
1- يوضع كل من الزنجبيل، و نصف كمية اللبن، والكريمة، والسكر في إناء، ويسخن فوق البخار لمدة 15 دقيقة (على أن يتم خفق الخليط جيداً).
2- يصفى الخليط بمصفاة من بقايا الزنجبيل. يخفق السكر المتبقي مع صفار البيض في إناء آخر نظيف.
3- يضاف خليط اللبن إلى السكر وصفار البيض مع خفقهما جيداً.
4- يسخن هذا الخليط مرة أخرى على البخار مع الخفق جيداً حتى يصبح غليظ القوام.
للمزيد هنا
http://helwa.maktoob.com/Cooking/حلو..._بالزنجبيل.htm