أكلات خفيفة وسريعة تسعفك لو كنتى مشغولة

1. زيت ذره


2. طريقه التحضير

الكبدة الأسكندرانى
المقادير
نصف كيلو كبده بقرى مقطعه شرايح صفيره
2فلفل اخضر رومى وحار مقطع شرايح
1بصل مقطع شرائح
5 فصوص ثوم مدقوق
1طماطم مفرومه
بهارات منوعة مطحونة ( حب هان .قرفه .كمون. كزبره )
ملح . فلفل اسود

زيت ذره

طريقه التحضير

فى طاسه كبيره نضيف البصل ونقلب دقيقه ثم الفلفل والثوم ونقلب جيدا حتى تطلع الريحه حلوة نضيف الكبده ونقلب ثم نضيف كل التوابل ماعدا الكمون ثم نصيف الطاطم ونقلب ونصيف ربع كوب ماء ونتركه يتشرب ثم نضيف الكمون فى النهايه ونقدمه ساخن مع المكرونه او الارز او سندوتشات وبالهنا والشفا
طاجن عدس اسود ( بجبة )
المقادير
نص كيلو عدس اسودبجبه
بصلة كبيرة مبشورة
راس ثوم مهروس
كيلو طماطم
كوب فلفل اخضر مقطع صغير
ربع كوب خل
ملح – فلفل – شطة
سمن او زيت
الطريقة
نسلق العدس فى ماء مغلى لحد ما يستوى نص سوا ثم صفية من الماء
نحمر البصل والثوم لحد ما يصفروا ثم نضع الخل
ثم الفلفل الاخضر وقلبيه 5 دقائق ثم نضيف الطماطم المقطعة قطع صغيرة
ونترك الخليط على النار لحد ما يتسبك نضع كوب ماء و الملح والفلفل والشطة
ونخليهم لحد مايغلوا ثم نضيف لهم العدس تقليبتين لحد ما يغلىوويكمل السوا
نضع المقدار كله فى طاجن وندخله الفرن حوالى ربع ساعة
وبالهنا والشفا
الجلاش باللحمة المفرومة
المقادير
باكت جلاش
قالب زبده كبير مغلى على النار
مقادير الحشوه( العصاج)
نصف كيلو لحم مفروم
2 بصله كبيره مبشورة
قرن فلفل حار حسب الرغبه
ملعه زيت
وبهارات ملح وفلفل وبابريكا وهيل مطحون
كوب حليب سائل + بيضتين + ملح وفلفل وقرفه ناعمه ( مضروبين فى الخلاط )
جبن مبشور حسب الرغبه
الطريقه :
تجهز الحشوه يقلى البصل فى الزيت فى مقلاه ويضاف الفلفل واللحم والتوابل وتعصج جيدا الى ان يصبح لونها بنى
تجهز صينيه فرن كبيره وتدهن بالسمن
وتوضع نصف طبقات الجلاش وتدهن كل طبقه بالسمن السائح
ثم يفرش الحشو وتوضع باقى الطبقات وتدهن ايضا كل طبقه بالسمن
ثم تقطع سمبوسكات او مربعا وتغطى بطبقه جلاش
وتدخل الفرن لمده ربع ساعه ثم تخرج وتنزع طبقه الجلاشه الاخيره
وتشرب بخليط الحليب والبيض وترش بالجبن المبشور حسب الرغبه
وتدخل الفرن مره اخر الى ان يحمر الوجه وتترك لتبرد وترص فى طبق التقديم
وبالف هنا وشفا
كور الدجاج المقليه
المقادير
دجاج مفروم
بصلتين مفرومتين
بيضتان مخفوقتان
فلفل اسود مطحون
ربع ملعقة بهارات
بقسماطمطحون
نصف ملعقه فلفل اخضر حار مفروم
زيت للقلي
نصف ملعقه ملح
قليل من الكركم
الطريقه
تُفرم البصلتان وتضاف الى الدجاج المفروم
تُضاف اليهما الكركم والفلفل الاخضر والبهار والفلفل الاسود
والملح والبيض المخفوق
يوضع الخليط في الفريزر لمدة ربع ساعه على الاقل
تشكل العجينه على هيئة كرات
وتُغرس في البيض ثم في البقسماط
وتقُلى في الزيت
تقدم بجانب طبق من الأرز الأبيض
وبالهنا والشفا
والبقية تأتى تباعا