ياسمينا
31-01-2022 - 05:33 pm
يالله يا بنات أيش رايكم بالفكرة دي كل واحدة مننا تجيب اكلة من بلد معين وتقول الاكلة دي من فين ؟؟؟
يارب تعجبكم فكرتي و نقدر نطبقها بما ان في هنا بنات من عدة جنسيات فكل واحدة تجيب اكلة من بلدها او اي بلد وكدا نقدر نعمل موسوعة لاكلات من كل مكان في العالم
اني بابدء باول اكلة وهي طبق يمني :-
حلوة بنت الصحن
4 أكواب دقيق
كوب ونص سمن
5 بيضات
ملعقة كبيرة من حبة البركة ( الحبة السوداء)
1 1/2 ملعقة خميرة
قليل من الملح
عسل
التحضير :-
1- ذوبي السمن في وعاء , ثم اخفقي 4 بيضات في وعاء آخر و اضيفي الملح و الخميرة للدقيق و اخلطي المقادير0 اضيفي اليها البيض المخفوق و و ربع كوب سمن مذوب و اعجني المقادير جيدا 0
2- اضيفي ربع كوب من الماء بشكل تدريجي الى ان تتجانس العجينة و تصبح لينة و قسميها الى ستة كريات صغيرة أو أكثر ليسهل مدها و ضعيها فوق صينية مرشوشة بالدقيق 0
3- مدي الكرات بشكل دائري ثم ادهنيها بالسمن المذوب وبعد كل وحدة عجين توضع رشي ملعقة سمن وابرميها من الطرف الى نهاية الدائرة 0 لفيها بالاصابع على بعضها البعض و ضعيها في صينية مدهونة من حوافها بالزيت وضعي كل اللفافات بالطريقة نفسها الى ان تمتلئ الصينية 0
4-خفقي البيضة المتبقية وادهني بها وجة الصينية ثم رشيها بحبة البركة و اتركيها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها 0
5-عندما تتخمر اخبزيها في فرن معتدل الحرارة بحيث توضع في اسفل الفرن الى ان يتحمر الوجة ثم اخرجيها و اضيفي كمية سمنة بلدية بسيطة وكمية عسل حسب الذوق 0
يارب تعجبكم وتعرفوا تطبقوها واي استفسار اني تحت امركم وبالهنا والشفاء
شوفوها يارب تعجبكم
المسقوف العراقي
المقادير:
*سمكة كبيرة الحجم ( شبوط نهري)
*نصف كيلو غرام من الطماطم
*حبتان من البصل
* ملعقتان كبيرتان من زيت نباتي
*ملح بحسب الرغبة
الطريقة:
تغسل السمكة يشق بطنها وتنظف جيداً يعاد غسلها وتصفّى.تفرك بالملح وتترك جانباً.
تشعل عيدان من الخشب و أغصان الشجر في الهواء الطلق وتترك ملتهبة . تغري في الأرض عيدان بطول أسياخ الشي على مسافة قدم من النار .يشق السمك في مكانين من جهته الخلفية (بين الجلد والعظم) تدهن السمكة بالزيت ثم تثبت على العودين المغروسين في الأرض على ان يكون بطنها باتجاه ألهب وتترك مدة ساعة حتى يحمرّ سطحها .ترفع وتشوى على جمر العيدان من الجهة الخلفية حتى تنضج تماماً.
يقدم هذا النوع من السمك مع البصل الأخضر المفروم او البصل الجاف والطماطم المقطعة حلقات وخبز كابل او تميس .
بالهنا و الشفاء