إليك أصول تجميد اللحوم

في كثير من الأحوال تقع ربة المنزل في أخطاء منزلية بسيطة قد تؤدي إلي أمور لا يحمد عقباها وخاصة إن كانت متعلقة بحفظ الطعام لاسيما الدواجن واللحوم ، وإليكِ الطريقة المثلي لتجميد اللحوم والدواجن:
قومي بإخراج اللحم من الفريزر قبل عملية الطهى ، بنحو 12 ساعة ووضعها في رف الثلاجة الأسفل ، ومن الأخطاء الشائعة وضعها في ماء ساخن لسرعة ذوبانها لكن ذلك يؤدى إلى تشقق الأنسجة الرابطة ويفقدها المذاق الشهى ، كما أن الثلج الذي لا يزال عالقا باللحوم سيستهلك جزءا كبيرا من حرارة الطبخ ،ولا يصح بأي حال من الأحوال إعادة تجميدها مرة أخرى ،لأن بعضا من صفاته قد تغيرت .