احتياطات صحية أثناء الطهي و نصائح للتسوق الغذائي بأمآن

1. احتياطات صحية أثناء الطهي


2. حافظي على درجة الحرارة الموصي بها للأطعمة داخل الثلاجة‏.


3. نصائح للتسوق الغذائي بأمآن

احتياطات صحية أثناء الطهي

تشعر كثير من الأمهات بقلق كبير نتيجة نسبة التلوث العالية المحيطة بنا فى كل مكان ، لذا ينصح الخبراء كل ربة منزل أن تحرص على سلامة الطعام المقدم لأفراد الأسرة ، حتى لو كتب على الكيس أو علبة الطعام‏‏ مغسول فقومي بغسلها مرة اخري ، ويقدم لكِ الخبراء بعض النصائح لسلامة طعامك :

• عيكِ غسل مكونات السلطة جيداً ، حتى وإن كانت ومقطعة جاهزاً فى الأسواق

حافظي على درجة الحرارة الموصي بها للأطعمة داخل الثلاجة‏.

• لا تضعي الحليب‏‏ والبيض وحليب الرضع وغيرها داخل باب الثلاجة‏ ، فدرجة الحرارة فيها أقل من بقية الثلاجة‏.
• اغسلي يديكِ جيدا قبل تحضير الطعام‏‏ خصوصا بعد استعمال الهاتف‏‏ أو المفاتيح أو النقود‏ أو الحاسب الالكتروني واستخدمي ألواحا لتقطيع اللحوم المختلفة عن ألواح الخضراوات‏.
• لا تستخدمي ألواح التقطيع الخشبية‏ ، قطعي الخس والخضراوات الورقية الأخرى إلى أجزاء وضعيها في ماء بارد‏‏ وبهذا تتخلصين من ‏98%‏ من الملوثات‏.
• لا تضعين اللحوم خارج الثلاجة لإزالة تجمدها‏ ,‏ بدلا من ذلك قومي بنقلها إلي رف الثلاجة لمدة يوم‏.‏
• تجنبي الأمراض المنقولة بالغذاء الملوث‏‏ عن طريق الحفاظ على نظافة اليدين والأدوات المستخدمة في الطبخ ‏,‏ واحرصي دائما على الاحتفاظ بالطعام في درجة الحرارة المناسبة له‏.

نصائح للتسوق الغذائي بأمآن

ينصح خبراء التغذية ربة المنزل بضرورة الانتباه أثناء شراء المواد الغذائية بوجه عام لتجنب اضرار أي منتج سواء كان معلباً أو مكشوفاً ، لذا يقدم لكِ الخبراء مجموعة من النصائح التى تفيدك أثناء الشراء.

• ابحثي عن درجة حرارة التخزين الموصى بها على المعلبات .
• ‏اشتري اللحوم‏‏ والدجاج‏,‏ والأسماك‏,‏ ومنتجات الألبان الطازجة‏‏ بعد الانتهاء من التسوق, وتأكدي من وضع قطع اللحم بشكل جيد‏‏ في أكياس متينة لا تسرب السائل أو الرائحة‏.‏
• ضعي اللحوم والأسماك في أكياس مختلفة حتى يتم التعرف عليها بسهولة ويجب ابعاد الأكياس عن بعضها اثناء التجميد ، كما ذكرت جريدة "اليوم"‏.
• ‏تأكدي من تاريخ الانتاج أو التغليف قبل الشراء دائما‏.
• وضعي اللحوم داخل السيارة قرب التكييف إذا أمكن‏ ,‏ وليس في الصندوق الخلفي لها خاصة في الصيف‏.
• ‏قومي بوضع المواد الغذائية في ثلاجتك خلال‏30‏ دقيقة من شرائها‏.‏
• عند شراء الفراولة أو العنب‏,‏ انتبهي جيدا للخطوط البيضاء والعفونة‏‏ كذلك للعناكب الصغيرة التي تختبىء بين الثمار‏.‏