احلى صفيحة بعلبكية على حسابيه ههه

المقادير:
مقدار من العجينة من دون الزيت مع إضافة ملعقة صغيرة من الخميرة مذوبة بربع كوب من الماء، نصف كلغ من لحم الغنم المفروم، 1 كلغ من الطماطم الحراء، مفرومة فرما ناعما.
ملعقتان من الزبدة، ملعقتان من اللبن الزبادي، ملعقة طعام من الطحينة، ملعقة من رب الرمان، 4 ملاعق كبيرة من الصنوبر المقلي، ملعقة من الملح، رشة فلفل حريف مطحون، رشة بهار مطحون، ورشة قرفة مطحونة.
طريقة التحضير:

• الحشوة: اخلطي اللحم مع الطماطم والبصل ثم أضيفي التوابل واخلطي جيدا.

أضيفي اللبن والحطينة ورب الرمان واخلطي جيداً.

• أضيفي الزبدة والصنوبر واخلطي الكل بحيث تتوزع الزبدة على المزيج، اتركي الحشوة جانباً.
• قسمي العجينة إلى قطع بحجم الجوزة الكبيرة، دوري القطع بين راحتي يديك حتى تصبح ملساء.
• رقي القطع بالمرقاق قليلاُ لتبقى متوسطة السماكة، ضعي ملعقة طعام من الحشوة في وسطها.
• اجمعي بإصبعك كل طرف على حدة: اليمين العلوي واليسار العلوي واليمين السفلي واليسار السفلي حتى يتشكل مربع محشو باللحم.
• حمي الفرن على درجة حرارة معتدلة لمدة نصف ساعة.
• ضعي قطع الصفيحة في صوان مدهونة بالزبدة وادخليها إلى الفرن حتى تحمر العجينة قليلاً وتنضج مع اللحم.
• قدميها ساخنة مع اللبن الزبادي البارد.