احلى مشخول

المقادير:]
[بصل + ثوم +بهارات مشكلة +معجون طماطم +حبه طماطم +ملح +زيت+ رز+دجاج
الطريقة:
نحمر بصل على النار من دون زيت إلى أن يصبح لونه مثل الأشقر ثم نضع زيت ونتركه يحمر مع البصل ثم نضع طماطم
مقطعة أربع قطع ثم نضع ليمون أسود منزوع البذر منه ثم نضع ملعقة معجون طماطم على حسب كمية الأرز ثم نضع
الدجاج ونتركه يتسبك قليلا ثم نضع ماء مقدار ما يغطي الدجاج وأتركه إلى أن ينضج الدجاج
أن مقدار البصل والزيت ومعجون الطماطم والبهارات على حسب كمية الأرز)
في قدر آخر نسلق أرز مع زيت وملح وبهارات (أعواد قرفة وهيل وقرنفل )غير مطحون ونتركه يسلق نصف استواء
ونشخله بالمشخال
نأخذ قدر ونضع فيه طبقة أولى من الأرز الأبيض المشخوول ويكون قليل والطبقة الثانية خلطة الدجاج التي يغطيها
المرق قليلا ملاحظة (يكون الدجاج ناضج والأرز نصف إستواء) الطبقة الثالثة تكون من الأرز ثم نضع عليها الكزبرة الخضراء
المفرومة يكون مقدارها على حسب الرغبة آخر طبقه تكون من الأرز وتكون سميكة يعني ثلاث أرباع الأرز ونرش على
السطح قليل من الزيت ونتركه على نار منخفضة جدا مدة نصف ساعة أو على حسب
4 بعد النضج نصب على الوجه زعفران وكادي ونعمل الحشوة التي من الزبيب والبصل
( أن تحميس البصل في القدر قبل وضع الزيت عليه حتى يصبح لونه أشقر يجعل الطبخ لذيذ