اريد طريقه الصياديه بسرعه

طريقة عمل الصيادية
المقادير:
3كاسات أرز
3حبات بصل كبيرة
3فصوص ثوم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
نصف ملعقة صغيرة كمون وفلفل أسود مطحون
نصف كاس زيت
نصف ملعقة طعام زبدة
9كاسات ماء مغلي
حبة ورق غار + عود قرفة وحبة ليمون ناشف
ملعقة صغيرة بهار غير مطحون (كمون + فلفل أسود)
سمكة مقطعة قسمان أو قطعتان من الكنعد
نصف باكيت تمر هندي(حمر)
حبة ليمونة + ملح
الطريقة:
ينقع التمر الهندي فترة ثم يصفى ويوضع عليه ملعقتان ملح صغيرة وعصير الليمونة ونصف ملعقة البهار المطحون(فلفل اسود + كمون + فلفل أحمر بودرة) ويوضع عليه السمك ويغطى ويترك لمدة ساعة في أثناء ذلك يتم نقع الأرز في ماء حار ويفضل الأرز البسمتي المزة يوضع القدر على النار ويوضع به الزيت والبصل بعد تقطيعه قطع صغيرة جداً ويحمر حتى يصبح لونه أسود ثم يوضع عليه الماء المغلي ويوضع البهارالمطحون وغير المطحون والملح وورق الغار والقرفة والليمون الناشف ويترك حتى يغلي ثم يوضع الأرز ويغطى ويترك على نار متوسطة وبعد عشر دقائق توضع الزبدة ويترك على نار خفيفة حتى ينضج وبعد ذلك يتم قلي السمك في الزيت بعد رشه بالدقيق الأبيض وبعد تحميره يوضع في قدر الأرز ويغطى لمدة ثلاث دقائق وبالهناء والعافية.
هذي ناقلتها لك من منتدى
المقادير
2 قطعه سمك - 2 كوب رز - 2 بصله وطماطه - 2 فص ثوم - ربع شده كزبره
2 لومي اسود مجفف -
البهارات : ملح - بهارات مشكله - كركم - كزبره وكمون محمصه ومطحونه
هيل ودارسين مطحون
الطريقه :-
يغسل السمك ويقطع ثم يملح ويترك نص ساعه لتزول الزفره ثم يغسل
ويترك بالمصفاه حتى ينشف .
2- يتبل بما يلي ( الكزبره والكمون + الكركم + البهارات + ملح ) ثم يقلي بالزيت نص قلي ويترك مع رشه بالماء قليلا حتى يلين
يوضع البصل المفروم بالقدر على النار ويقلب
.
ثم يضاف الزيت ويحمر البصل .
]
يضاف الثوم والطماطم وتترك حتى تلين
يضاف اللومي والكزبره + رشه بهارات + هيل ودارسين مطحون
يضاف السمك ثم الماء المغلي بحيث يغطي السمك فقط
يترك ليغلي ويعدل الملح
يضاف الرز ويقلب برفق ويراعى ان يكون الماء 1 سم فوق الرز يترك حتى
يغلي 5 دقائق
يتشرب الماء يوضع على نار هادئه
توضع الزبده على الوجه
وهذي بعد طريقه ثانيه أخذتها من منتدى ثاني ونفس اللي أسويها فعلاً روعه
يقشرالبصل ويقطع ويقلى بزيت لين يصيرلونه عودي ويكون نوعيهالبصل مصري ويوضع جانبا حتى يبرد ثم يطحن بطحانه الملوخيه
ثميأخذقدرويوضع فيه ماءويقطع فيه من2-3طماطم ويوضع خولجان وقرفه معه ثم يغلى ويوضع البصل اللي قليتيه وتكون كميه البصل حسب الرز والسمك وتشوفين لون الماء بعد ماتحطين البصل اذاماغمق زيدي ثم يوضع قطع السمك فيه حبه حبه بعدتتبيله ويتبل بملح-ثوم-هيل مطحون-فلفل اسود-كمون ويغلى غلو يعني مايطول عالناروبعدين تطلعين السمك وتصفين المرق وتضعين الرز المنقوع وقبل ان ينشف الرز تضعين في صاج ملعقتين سمن فارم اوسمن ماركه الخروفين بس اللي ذقتها بماركه الخروفين مع شيبه وتغلينها مع بعض شويه وتكبينها عالرز وتخلينه ينشف وتقدمينهوبالهنا والعافيه شوفي لوتسوينها شيء ترى انا ذويقه بالاكل بس ههه والله يطلع جنان وبحياتي ماذقت صياديه زيها
عاد لا تنسينا من الدوات الطيبه