اسرار الحقبها لا تفوتك

مرحبا يا حلوين
ان شاء الله تكونو بالف خير
اليوم مافي وصفة ومقادير لالا
اليوم في اسرار الوصفة
اللي تخليها مالها شبيه ولا مثيل
رح اعرفكم على انواع البهارات لكل نوع طعام
نبدأ بسم الله
1)المحاشي:
هذي الخلطة من البهارات خاصة بالمحاشي زي ورق العنب والكوسا والباذنجان والفلفل و....
( جوزة الطيب_فلفل اسود-بهار حلو او ابيض-قرنفل اومسمار او زر_هيل_قرفة )
طبعا جوزة الطيب حبة وحدة بس على كمية متوسطة من كل السابق والبهار الابيض يكون كميته اكبر من الباقي بشويتين.
2)اللحم المشوي:
سواءآ بالفرن او على الفحم
( الخل الاسود والابيض_فلفل اسود_قرفة_شوية هيل_بهار حلو_ملح الليمون )
3)الدجاج المشوي:
( زبادي_كاتشب_شطة_قرفة_فلفل اسود_بهار ابييض_ثوم بودرة او مدقوق ناعم )
4) الكفتة:
كمان سواء كانت بالفرن او مقلية او مشوية
( فلفل اسود_بهار ابيض_قرفة_ثوم بودره او مدقوق_بصل مفروم ناعم جدآ_بقدونس وكزبرة مفرومين ناعم_واذ تحبوها سبايسي دقي فلفل اخضر حار )
والكباب نفس الشئ بس من غير كزبرة وبقدونس.
5)البروست:
( ثوم مدقوق او بودرة_ملح_فلفل اسود_خل ابيض او ملح ليمون )
6)الكبسة:
( كزبرة ناشفة_كمون_بصل مجفف_فلفل اسود_قرفة_مسمار_هيل_ليمون ناشف )
7)الاكل الصيني:
( شوية ملح_كوب كبير ماء حار نزيد عليه صويا صوص_كاتشب_سكر_اجينا موتو )
وتزودي الكمية حسب المقادير.
8) السمك المقلي:
( ملح_كمون_فلفل اسود_واذا تحبي تضيفي تغيير دقي كمية ثوم مع كزبرة او بقدونس واحشي فيها داخل السمكة والفتحات اللي سويتيها باجنابها )
9)السمك المشوي بالفرن(الحرة):
( راس ثوم مدقوق مع كمية بصل مفروم ومدقوق_كزبرة وبقدونس_فلفل اسود_كمون_ملح_ليمون او ملح ليمون_كمية طماطم )
0-الدجاج او اللحم المسلوق:
كل البهارات صحيحة يعني حب
( هيل_فلفل اسود_قرفة_ليمون ناشف_كزبرة حب_بصلة مفرومة )
1-البشاميل:
فلفل ابيض_جوزة الطيب_ملح بس.
2-الارز الشرقي:
نفس بهار المحشي بزيادة الفلفل الاسود اكتر شوي.
ان شاء الله ماكون نسيت شئ
واذا شئ مو واضح قولولي
واتمنى تعجبكم
واذا في نواقص بصلحها المرة الجاية