اطيب واروع القيمات لقمت القاضي من مطبخي

مساكم الله بالخير اخواتي اليوم جبت الكم اسهل واسرع طريقة عمل للقيمات " لقمة القاضي" وراح تطلع معكم مقرمشة ولا اطيب من هيك .... سالتني عنها دكتورتي امس فحبيت افيدكم وان شاء الله تنال اعجابكم ولا تنسوا دعواتكم الي ولاولادي وزوجي
يلا نبدا بمقادير اللقيمات " لقمة القاضي
2 كوب دقيق ابيض - رشة ملح - رشة سكر - ملعقة خميرة فورية - ماء للعجن " وهاي هي المقادير اتصدقوا "
اما طريقة عمل عجينة للقيمات " لقمة القاضي"
اولا نضع جميع المقادير على بعض ونبدا بالعجن ونضع الماء بشكل تدريجي حتى تصبح العجين متل الكريمة " لا متماسكة ولا طرية" نضع عليها فوطة ونغلفها بكيس بلاستك ونتركها حتى تخمر نصف ساعة فقط لا غير.
للتاكدي اختى انها راح تكون اللقيمات جيدة لازم تراعي هاي الامور.
1- نوعية الطحين تكون ممتازة
2- الخميرة تكون ممتازة
3- القطر " الشيرة " يكون بارد اذا كانت اللقيمات حارة او العكس
بعد ما تخمر العجين نضع يدنا بداخلها ونسحبها لفوق اذا كانت بتمط متل جبنة المتزريلا بتكون العجينة ممتازة .
شعلي النار على الزيت ولازم يكون غزير جيبي صحن فيه ماء وملعقة صغيرة حتى يكون حجم حبات اللقيمات " لقمة القاضي" صغير وهاي حسب رغبتك طبعا
لما نبدا بقلي اللقيمات نهدي النار وقوم وبالقي باخذ قليلا من عجينة اللقيمات باليد اليسرى ونسكرها والملعقة باليد اليمنى ناخذ العجينة من بين الاصبعين الابهام والسبابة
نستمر بتحريك اللقيمات لتاخذ جميعها اللون الذهبي وراح تشوفوه بالصورة بعد كده نضع عليها الشير وتقدم مع القهوة والف صحة وعافية
هاي صورة اللقيمات ان شاء الله تعجبكم
Log in | Facebook