افطاري لليوم الثاني عشر من رمضان

قائمة افطار اليوم الثاني عشر من رمضانعصير مانجا - شوربا الجزر - دجاج بالخضار بالفرن - فطائر سبانخ -
سيزر سلاد - بطاطا حرة - خبيصة (بلوظة )دجاج بالخضار بالفرنالمقادير :دجاجة وزنها 1000 غرام
حبتان جزر مقطعة مكعبات متوسطة
حبتان كوسى مقطعة مكعبات متوسطة
حبة بطاطا متوسطة مقطعة مثل الكوسى
حبة بصل كبيرة مقطعة كالسابق
راس ثوم صحيح مغسول ومقطوع اسفله قليلا
حبة بندورة كبيرة مقطعة ارباع
حبة بصل مقطعة ارباع لداخل الدجاجة
3 -4 ملاعق كبيرة خل ابيض
ملح - ربع م ص كمون - ربع م ص كزبرة ناشفة
ربع م ص فلفل اسود ومثلها من القرفة
رشة مسمار ورشة هيل مطحون
فنجان ماء
كيس بلااستيك خاص للشوي بالفرن يباع بالسوبرماركت
الطريقة :نخلط جميع البهارات مع الخل الابيض وتدلك بها الدجاجة من الداخل والخارج
يحشى داخل الدجاجة بالبصل الارباع
نضع جميع الخضار في طبق ونرش الملح والبهار ونخلط جيدا
نفتح الكيس ونضع فيه الدجاجة وعلى جنبها الخضار وفنجان الماء
نقفل الكيس بالشريط المرفق معه
نضعه بالصينية داخل الفرن حرارة 200 درجة مدة سعة ونصف
او الى ان يحمر وجه الدجاج
وماكول الهناءالخبيصةالمقادير :كوب من النشاء
5 اكواب من الماء
كوب وثلاثة ارباع من السكر او حسي الرغبة
جوز مقطع قطع متوسطة مستكة مطحونة
ربع فنجان ماء زهر ومثله ماء ورد
الطريقة :نضع النشاء واماء في طنجرة ونحرك على البارد لحين ذوبان النشاء
يرفع على النار ونبدا بتحركه بالخفاقة اليدوية ( الشريط )
الى ان يغلي نضيف السكر ونستمر بالتحريك الى ان يصبح اللون شفاف
ويجمد وعلامة جموده ان تنزل الخبيصة عند رفعها بالملعقة بشكل بطيء
الان نضيف المطيبات والجوز ونحرك قليلا ونطفيء النار
نسكبه بطبق بايركس وندعه ليبرد جيدا
يقطع بالسكين الى مربعات ويقدم
ملحوظة :بالامكان عدم استعمال الجوز لان البعض عندهم حساسية
من بعض الاطعمة والجوز حامي بحد ذاته
وصحتين