اكلات لمرضى السكر 1

1. ملح -- - فلفل اسود


2. الطريقة:-


3. ملح وبهارات


4. الطريقة


5. الطريقة:-

اكلات لمرضى السكر 1
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف الحال . بخير انشالله
هاذي طبخات لأخوانا المصابين بمرض السكر عافاهم الله
وانشالله تعجبكم .. طبعا هي عدة طبخات ..
كفتة البخار
المقادير
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مبشورة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى

ملح -- - فلفل اسود

الطريقة:-

• يخلط اللخم بالبصل والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل الأسود
• تدق الكفتة فى الهون دقا خفيفا ثم تشكل أصابع وترص فى مصفاة
• أحضرى أناء مناسب لحجم مصفاة وضعى فيه ماء حتى منتصفه وضعى علية المصفاى وغطيها

ببغطاء حله محكم وأرفعى الإناء على النار حتى تنضج الكفته.

• بعد نضج الكفته ترص فى طبق ةتجمل بالبقدونس وتقدم ساخنه
• *

الكفتة المشوية
المقادير
نصف كيلو لحم أحمر
عصير بصلة
ملعقة بقدونس مفرى

ملح وبهارات

الطريقة

• تخلط جميع المقادير وتتبل وتعجن جيدا
• تشكل الكفتة أصابع على أسياخ أو دوائر على شبكة سلك.
• تشوى الكفتة على الفحم حتى تنضج مع التقليب من أن لأخر.
• تقدم ساخنه وتجمل بالجرجير والبطاطس المحمره
• **********

الكوسة:
المقادير :-
نصف كيلو كوسة رفيعه
ربع كيلو لحم احمر
بصلة صغيرة مبشورة
ملعقة صغيرة سمن
ملح
الطريقة
تقشر الكوسة وتقطع حلقات
أو تغسل جيدا ثم تقطع بدون تقشير
تقطع اللحم قطع رفيعة وتشطف
تخلط الكوسة والبصل واللحم وتتبل وتوضع فى طاجن او صينية وتغطى بالماء المغلى وتخبز بالفرن حتى تنضج

• ******

الدجاج
المقادير :-
دجاجة صغيرة
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة عصير بصل
ملح

الطريقة:-

• تشطف الدجاجة وتشق من الظهر وينزع عظم الصدر والضلوع وتدق خفيفا وتشطف.
• تتبل الدجاجة بعصير البصل والليمون والملح وتترك نصف ساعه.
• تقسم الدجاجه الى 4 اجزاء وترص فى شبكة من السلك وتشوى على الفحم مع ملاحظة

التقليب المستمر حتى تنضج.

• ترص فى طبق التقديم وتجمل بالبقدونس المفرى وبعض وحدات البطاطس المحمرة
• ****

لحم انتركوت
المقادير
ربع كيلو شرائح انتركوت (( اللحم الموجود بين الأضلاع ))
2 ملعقة زبد
ملح وفلفل بقالى احمر (( شطه حلوة))
عصير بصله كبيرة
دقيق
الطريقة

• تدق اللحم خفيفا وتتبل بعصير البصل ةالملح والفلفل وتترك لمدة ربع ساعه
• تغطى كل قطعه بالدقيق
• تقدح الزبد وتوضع شرائح اللحم وتهدأ الحرارة حتى يحمر وجهها

وتقلب ليحمر الوجه الأخر وتنشل على ورقة النشاف

• ترص فى طبق التقديم
• ***

فراخ بالأعشاب
المقادير
2 ملعق بقدونس مفرى
2 ملعقة ورق غار طازج مفروم
2 ملعقة صغيرة زعتى أخضر ورق طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة مرمرية ناشفة
3 فصوص ثوم مفروم
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب خل
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
ثلاث اربع كيلو صدور دجاج منزوعة الجلد
الطريقة
يوضع البقدونس وورق اللورى والزعتر والمرمرية والثوم وزيت الزيتون والخل والملح والفلفل الأسود فى الخلاط ويتم مزجهم ببعض
يوضع الدجاج فى طبق زجاج ( بايركس مثلا ) ويضاف اليه الخليط السابق
يغطى الطبق وينقع فى الثلاجه لمده 48 ساعة
يطهى الدجاج تحت الشواية بعد التخلص من سائل نقع الدجاج لمده 10 دقائق لكل جهه او حتى يستوى.
او يغطى بورق قصدير ويطهى بفرن حرارته متوسطه لمده 40 دقيقة حسب الرغبة بطؤيقة التسوية