الارانب البانية

المقادير: ارنب مقطع و مدعوك جيدا بالدقيق ثم يغسل جيدا بالماء _ بصله متوسطة _ملح و فلفل ناعم_
2 فص مستكة و 2 فص حبهان _2 بيضة _بقسماط ناعم _زيت للقلى

• ضعى ماء فى حلة مضاف له ملح و بعد ان يغلى الماء ضعى الارنب فى الحلة

حتى تغلى الماء غلوة .

• نشيل الا رنب من الماء ونكب هذا الماء فى الحوض لانه بيكون زفر
• نضع حلة على النار بها ملعقة سمن و2 فص مستكة و 2 فص حبهان

لمدة ثانية و ريحتهم حتطلع اضع الارنب يادوب تشويحة
ثم اصب علية ماء مغلى نظيف وبه بصلة مقطعه نصين و ملح و
نتركة حتى يستوى و ذ لك بوضع بوز السكينة او شوكة اذا كان
لحمه جامد يبقى لسه سيبيه لحد لما تلا قى لحمة طرى يعنى استوى

• طلعى الارنب من الشوربة وحطية فى طبق لحد ما يبرد خالص

اضربى البيضتين كويس بالشوكة مع اضافة زرة ملح و فلفل اسود ناعم

• ضعى قطع اللا رنب فى البيض قطعة قطعة ثم على طول فى البقسماط
• بعد ما تخلصى الكمية سخنى الزيت على النار ثم ضعى القطع

الى ان يتحمر الوجه اقلبى بالشوكة على الوجه التانى يحمر برضه
و بعدين تشيلية على ورق خاص بامتصاص الذائد من المادة الدهنية
و بالهناء و الشفاء