الارز باللبن

المقادير
1 كوب ارز مصرى
4 أكوب لبن
8 ملاعق كبيره سكر "مقدار السكر على حسب الذوق"
نصف كوب قشطه
واحد و نصف كوب ماء
1 ملعقه صغيره فانيليا
4 فصوص مستكه
نصف ملعقه صغيره زيت
قرفه مطحونه و مكسرات محمصه لتزيين الطبق
الطريقه :
ينقع الارز فى ماء دافىء قبل الاستخدام بساعه على الاقل ثم يصفى عند بداية الاستخدام
نرفع الحله التى سوف نقوم بالعمل فيها على النار و نضع فيها الزيت و المستكه الى ان تسيح ثم نضع الارز المصفى و نقوم بالتقليب لتتداخل المستكة مع الارز ثم نضع الماء و نتركه حتى يغلى حوالى 10 دقائق ثم نهدى النار الى ان يتشرب الارز بالماء يحلى اللبن بالسكر و يوضع على الارز و نضع القشطه و الفانيليا و يسوى على نار هاديه من 25 الى 30 دقيقه مع استمرار التقليب من حين لاخر ضرورى جدا حتى لا يلتصق بالقاع الى ان تحسى بتجانس المكونات
بعدها يرفع من على النار و يوضع فى الاطباق و يجمل بالقرفه و المكسرات المحمصه

طريقة الرز باللبن بالرز المصري
المقادير: -
ثلاث أرباع الكوب رز مصري+8اكواب حليب +كوب سكر +نصف كوب فستق مفروم
نصف كوب ماء زهر+قليل من حبوب المستكة
الطريقة :-
ينقى الرز ويغسل ثم ينقع في الماء الساخن مدة ساعةبعدالساعة
يوضع الرز في قدر ويضاف الية كوب ماء ويوضع على النار وبعد ان يغلي
مدة 10 دقائق يضاف الحليب الى الرز ويحرك باستمرارمدة ثلاث ارباع
الساعة ثم يضاف السكر ويحرك حتىلايلتصق الرز بقعر القدر ثم يترك على
النار مدة 5دقائق مع التحريك المستمر وتدق المستكةمع ملعقة من السكر
وتضاف الى الرز ويحرك ثم ماء الزهر ويحرك ثم يرفع من على النار
ويسكب في أطباق صغيرة ويزين بالفستق المفروم ويقدم
بالف هناء وعافية
ملاحظة :-
ماء الزهر يعطي نكهة خاصة ويخلى طعمه زي الجاهز لذا لا يمكن الاستغناء عنه. بإضافة صغيرة للوصفة
وهي لما يبرد تحطي عليه القليل من الشيرة الباردة والغير مركزة(1 كوب ماء مع نصف كوب من السكر)
ويرش شرائح الفستق المبشور..او العسل ايضا
وهذه طريقه اخرى
رز بلبن مصري
المقادير:-
ست كاسات حليب
كاس رز مصري الأبيض القصير
ينقع الرز لساعتين
كاس سكر
ماء زهر او ماء ورد او هيل حسب الرغبة
طريقة التحظير:-
يغلى الحليب والسكر مضافا إليه النكهة
المختارة ماء زهر مثلا ثم يضاف الرز
ويترك على نار هادئة
45 دقيقة مع ملاحظته حتى يصبح الخليط كثيفا
حيث نقوم بتحريكه من حين لاخر حتى تمام استوائه
ثم نسكبه في صحون التقديم وهنيئا
وعليك بالعافيه

تسلمون خواتي >> مايسه ومذهلة الجنوب ..عالطريقه

المقادير:
3 لتر من الحليب السائل+4كاسات شاي من الارز
2كوب من السكر+رشة فانيلا +ملعقة صغيرة من ماء الزهر
الطريقة:
نضع الحليب على النار ونتركه حتى يغلي نغسل الارز ونضعه بالحليب المغلي مع اضافة كوبين من الماء ونحركه ونتركه على نار خفيفة مع التحريك من حين لاخر مدة 3ارباع الساعة وبعد المدة المحددة نضع السكر والفانيلا وماء الزهر ونحركه ونتركه لمدة عشر دقائق على نار هادئة ثم نصبه في صحون زبادي صغيرة ونضعه في البراد لمدة ثلاث ساعات ويقدم باردا
وبالصحة والهناء

جزاكم الله كل الخير اخواتي مايسة و مذهلة الجنوب و همسة الروح كلها و صفات جميلة و شكرا لمرورك جودي