الجرجير سلطة وفوائد

وصفة لصنع سلطة الجرجير:
المقادير:
2 بندورة "طماطم".
1 بصلة صغيرة.
1 حزمة جرجير صغيرة.
2 خيار.
1 ملعقة سماق.
1 ملعقة زيت زيتون.
نصف فنجان عصير ليمون.
ملح وبهار.
1 فجل للتزيين
الطريقة:
تغسل الخضروات جيداً، ثم تقطع قطع متوسطة الحجم.
توضع المقادير في وعاء السلطة.
تحضير التتبيلة:
في كأس صغير توضع كمية عصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح والبهار، والسماق وتحرك جيداً حتى تتجانس.
تضاف التتبيلة قبل تقديم السلطة مباشرة، حتى لا يفسد السماق لون الخضراوات.
ما فوائد الجرجير:
عندما يؤكل مع الطعام فأنه يساعد على إدرار الصفراء، وسرعة الهضم.
يفيد في تنقية الدم وسرعة دورانه.
يساعد على ثبات الأسنان وتقوية اللثة ومنع نزيفها.
يفيد في نزلات البرد, والأمراض الصدرية، لأنه طارد للبلغم ومسكن لآلام الروماتيزم والمفاصل.
يعالج حروق الشمس السطحية، وذلك بسحق حزمة منه مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
وأخيرا ننصح المرأة الحامل بالإقلال من تناوله لانه مدر للطمث، كذلك المصابين بتضخم الغدة الدرقية، كما أن الإفراط في تناوله بكثرة يسبب حرقان المثانة.