ماسه*
02-09-2022 - 03:33 pm
اولا المقادير
لحم
8 بصلات متوسطة الحجم
1 فلفل رومي
1 جزره مبشوره
4 مكعبات ماجي
1 ليمون اسود جاف
بهارات زيت-- سمن
وطبعا هيل وقرفه
كوب ونصف جريش(تلاقيه في السوبر بالكيلو او يجيك في اكياس مغلف جاهز)
الطريقه
تغسلين اللحمه وتقطعين بصله واحده وتحطيها في قدر الضغط اضيفي الزيت وحمري البصل في الزيت واضيفي عليه اللحمه والفلفل والجزر خليها شوي مع بعض ثم اضيفي الطماطم
وتبليه بالبهارات وغطيه بالماء واضغطيه في قدر الضغط
اثناء مهو يطبخ جهزي البصل بتقطيعه الى مربعات صغيره وضعيه في مقلاه مع 5ملاعق سمن ونصف مكعب ماجي واذا حبيتيه يكون حار اضيفي له الفلفل الحار
بعد ماتستوي اللحمه اغسلي الجريش واضيفيه اليها مع مراعاة ان يكون الماء اعلى من مستوى الجريش لانه يشرب مويه كثير
واضغطيه على نار هادئه لمدة عشر الى ربع ساعه تقريبا
بعدها قدميه في طبق واضيفي عليه البصل المحمر في المقلاه وبالهناء والعافيه
ملاحظه:اول ماتفتحي القدر يكون باقي فيه شوية ماء مانشفت وهذا الافضل اطفي النار وقلبيه وهي تنشف بعد شوي