الجلاش على طريقتي بالصوور

المقادير :
طحين
ماء
ملح
لو حسيتي ان العجينة ثقيلة شوية ضيفي كوب ماء عليها
الطريقة :
يخلط الكل في الخلاط الكهربائي و نحصل على عجينة مثل عجينة الكريب
نطبق الخطوات كما في الصور على نار هادئة ... و نباشر بعمل الجلاش بعد أن تصبح المقلاة ساخنة
لازم ما نتركها كثير في المقلاة بس 5 ثواني و نشيلها لكي لا تتقرمش
ضعيها فوق منديل و لا تضعي الواحده فوق الأخرى وإن كنتي تريدين الاحتفاظ بها في المجمد أذهني كل واحده بقليل من الزيت و ضعي الواحده فوق الأخرى بدون مشكله
الحشوة :
أرز مسلوق في ماء مع قليل من الملح و مستقطر من الماء و نظيف عليه ملعقة زبدة كبيرة و الأرز ساخن و نحرك الكل جيدا حتى تذوب الزبدة طبعا بعيدا عن النار نضع الكل في آنية فوق النار و نظيف عليه كأس حليب و معلقتين سكر أو حسب الذوق و نترك الحليب حتى يتشربه الأرز يعني حتى يجف تماما
نبعده عن النار و نضعه في إيناء و نظيف عليه القرفة و كمية من اللوز المحمر و المهرمش أي مطحون حسب المتوفر عندك بالبيت ممكن تستغنين عن اللوز
نأخذ ورقة جلاش و نملؤها