وصفة قديمة، مشهورة جداً في فلسطين وبلاد الشام عموما، وكانت يبيعها الباعة المتجولون للأطفال ويعتقد أن أصلها من تركيا
المقادير
كوبان من النشاء
أربعة أكواب من السكر
ثلاثة أكواب من الماء
ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو رشة من الفانيليا قليل من الزيت لدهن الصينية
الطريقة
- ذوبي النشاء في كوب من الماء
- ضعي كوبين من السكر مع كوبين من الماء في قدر على النار ، وحركي حتى يغلي المزيج
- أضيفي النشاء والماء وحركي جيدا بعد 15 دقيقة
- أضيفي كوبين من السكر واتركي المقادير لمدة ساعة على نار قوية
- خذي قليلا من المزيج وضعيه على البلاط حتى يبرد قليلا فاذا مط في يدك يكون قد نضج
- أضيفي ماء الزهر الى المزيج ثم أطفئي النار
- أدهني صينية بايركس بقليل من الزيت
- صبي المزيج في الصينية وعندما تبرد قطعيها الى مربعات وقدميها باردة
منقول
مشكورة الله يعطيك العافية