الخضروات تستخدم كبديل للأدوية الكيميائية

أكدت البحوث العلمية أن بعض الخضراوات لها قيمة غذائية عالية بسبب احتوائها على العناصر المعدنية والفيتامينات والبروتينيات والكربوهيدرات. وأضافت أن لها قدرة على علاج كثير من الأمراض لوجود مواد طبية طبيعية بها وليس لها أي أضرار جانبية مثل الملوخية التي تفيد في علاج المصابين بروماتيزم القلب وضعف عضلة القلب بسبب احتواء بذورها على الجلوكوسيدات والألنيوريزيد والسكوركوروزيد، كما أن نبات الجزر يفيد في علاج آلام الصدر، والسعال، وينظم عمل الغدة الدرقية، ويخفض من زيادة خفقان القلب، والإضطرابات العصبية، كما يساعد أيضاً على علاج الرمد والعشى الليلي وإدرار البول إلى جانب أنه مصدر جيد لفيتامين (أ). وأشار الباحثون إلى أن نبات الخس يفيد في إدرار اللبن للمرضعات وتنشيط حركة الأمعاء وعلاج الإمساك والأرق وتهدئة الأعصاب وتقوية النظر، وأما الخيار فيساعد على تخفيض السموم الموجودة بالجسم، ويفيد أيضاً مصابي البول السكري، والتهابات المعدة، وتظهر فائدته بصفة خاصة لدى السيدات لقدرته على تنعيم الجلد وحمايته من التأثيرات الجوية. ويؤكد خبراء المركز القومي المصري للبحوث أن نبات الكوسة مهم جداً لخفض ضغط الدم وعلاج التهابات المثانة والوقاية من أورامها وتقوية الذاكرة وتفيد أيضاً في علاج بعض الأمراض الجلدية. ونجد أن نبات الثوم يفيد في علاج أمراض الهضم لأنه مضاد للانتفاخ ويخفض ضغط الدم ويساعد استنشاق نبات الثوم في علاج الزكام والسل في مواسم الشتاء التي يصاب فيها الإنسان بأمراض الإنفلونزا. ويلمح الباحثون إلى أن نبات الخبيزة تستخدم أوراقها كعلاج للنزلات المعوية وعلاج فقر الدم وتحسين البشرة. أما نبات الخرشوف، فإنه ينشط إفرازات الكبد ويقوي عضلة القلب، ويفيد بصورة كبيرة مرضى السل نظراً لاحتوائه على الكربوهيدرات، كما يساعد أيضاً في علاج اضطرابات الهضم التي تنتشر في هذه الأيام بين الناس دون تحديد سن معين، ويعمل كذلك على خفض الكوليسترول في الدم.