السكاكر الطبيعية أفضل من السكر الأبيض النقي

1. غذاؤك دواؤك ... السكاكر الطبيعية أفضل من السكر الأبيض النقي

الإفراط في تناوله يسبب مشكلات عدة

غذاؤك دواؤك ... السكاكر الطبيعية أفضل من السكر الأبيض النقي

حذر أختصاصيون من الإفراط في تناول السكر الأبيض لخلوه من العناصر المفيدة، مثل الفيتامينات والمعادن، واحتوائه فقط على الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.
وقال الدكتور سمير الحلو رئيس الجمعية الأردنية للنباتات الطبية إن السكر الأبيض النقي، يشكل مأساة في حياة الإنسان حيث إن تأرجح مستوى سكر الدم يضعف المناعة عند الإنسان ويسبب له العديد من المشكلات، مثل التوتر وتشتت التفكير وتجعل الشخص عرضة للإنتانات الفيروسية والبكتيرية مشيرا الى ذلك يلاحظ عند الأطفال أكثر من غيرهم لتناولهم الحلويات والعصائر بشكل عشوائي.
ونقلت وكالة الأنباء الأردنية عن الدكتور الحلو قوله، إن معظم الأشربة المتداولة ليست إلا نشا الذرة، الذي تمت معاملته مع حامض الكبريت ثمّ أضيفت إليه الألوان والنكهات والسكر الأبيض، الذي يذهب إلى الدم مباشرة مسببا ارتفاعا سريعا في سكر الدم، مما ينبه البنكرياس إلى إفراز كميات كبيرة من الأنسولين فيولد هبوطا في السكر بعكس السكاكر الطبيعية مثل سكر الفواكه والعسل والدبس.
ومن جانبه قال الدكتور حامد التكروري استاذ التغذية في الجامعة الأردنية إن سكر المائدة هو مادة كربوهيدراتية مكررة (نقية) تحضر من مصادرها النباتية خاصة قصب السكر والشمندر وتخسر بذلك عددا من العناصر الطبيعية المرافقة. وأضاف: من الناحية الصحية يعتبر السكر مادة ضرورية للجسم، يزوده بالطاقة ويشكل المصدر المباشر للطاقة الضرورية لبعض الخلايا، ويمتاز بأنه سريع الامتصاص ويتحول إلى سكر الدم بسهولة، لذلك لا ننصح بأن يتجاوز تناول الشخص البالغ يوميا أكثر من 50 إلى 75 جراما من السكر بكافة أشكاله. وحذر التكروري من الإسراف في تناول السكر، ونصح بعدم تعويد الأطفال على الطعم الحلو لأنه يكون الكوليسترول ودهون الدم على المدى البعيد. واشار إلى أن مرض السكري لا يأتي من زيادة تناول السكر وإنما هو اضطراب تمثيلي فيه جانب وراثي .