السمك المحشي لا تقل رأيك إلا بعد أن تتذوق

المقادير:
ضمة كزبرة-
4 حبات طماطم-
أربع سمكات من أي نوع قابلة للحشي ويفضل أن لا يزيد وزن الواحدة عن 1كيلو-
1 رأس ثوم مقشر ومقطع حلقات-
1/2 رأس ثوم مطحون-
لا يوجد ملح في الطبخةلأن الماجي كافي-
8 ملاعق كبيرة دبس الرمان(يستعاض عنه بعلبة ببسي أو سفن و 2حبة ليمون واحدة ولا تتعجب؟؟؟)-
2 ملعقة كبيرة كاري حار أو بارد حسب الرغبة-
2كوب زيت زيتون أصلي-
أربع مكعبات ماجي أو العلالي1 -
2 كوب ماء مخلط بها ملعقة كبيرة من النشا.
الطريقة:
حشوة السمكة:
نضع الثوم المقطع مع ضمة الكزبرة المقطعة بشكل ناعم جداً مع نصف كمية الطماطم في إناء ونخلط،ثم يضاف نصف كمية زيت الزيتون ويخلط
طريقة حشي السمكة:
1. تنظف السمكة ثم تشرح كلتا جنبيها لنصنع بذالك جيوبا لوضع الحشوة
2. نحشي الجيوب بالحشوة جيداً والبطن كذلك
3.نضع السمك المحشي في الصينية التي سنطبخ فيها لأن السمك لن ينقل خوفا أن يتمزق
4.نضع باقي الزيت في صينية السمك ثم نقلي السمك من جهة واحدة دون أن نقلبه ولمدة 12 دقيقة على نار هادئة ودون أن نحركه أيضا لأنه سيلتصق في بداية الأمر بالصينية
5. نضيف كوب الماء المخلوط بالنشا على السمك وهو على النار يتقلّى ثم نتركه حتى يبدأ بالغليان وتخفض النار فورا إذا كانت عالية
6. نضيف الثوم المطحون والماجي ودبس الرمان وباقي الطماطم
7. تترك على النار الهادئة مدة ثلاث دقائق بعد الغليان
8. توضع بعد ذلك في الفرن لتشوى حتى يحمر الوجه