القراميط

المكونات والمقادير
2كيلو سمك القرموط
6بصلات
5حبات طماطم
شبت وكسبرة
مقدار من الزيت
الارز حسب الحاجة
حبهان
ملح
بهارات وشطة
طريقة التحضير
اولا تنظف القراميط ثم تقطع مستطيلات ثم ترقد بالملح والليمون بعد التنظيف جيداثم نفرم البصل ونضعة فى وعاء ونترك مقدار من البصل لكى نضعة فى الرأس والمقدار الأخر بعد وضعة فى الوعاء نضع علية مقدار من الزيت مع استمرار التقليب حتى يصير الى اللون البنى الداكن ثم نضع الطماطم بعد ضربها فىالخلاط علية ونتركها على النار خمس دقائق وبعد ذلك نضعها فى الخلاط وفى نفس الوقت يكون الارز مغسول علية مقدار من الماء وعلية ملعقة شاى شطة ونضع عليةمقدار من الطماطم والبصل ثم نكمل طهية عادى ثم ناتى بالبصل الذى تركنا ة ونضع علية الملحو البهارات والشبت والكسبرة والحبهان ونضع الحشو فى راس القرموط ونضع بقية الطماطم والبصل فى صنية ونضع الراس عشرة دقائق تغلى فى الصلصة ثم نضع بقية القراميط فى الصنية وبعد ذلك نضعها فى الفرن من10:15 دقائق حتى تتم النضج وتقدم ساخنة مع الارز الاحمر و بالهناء والشفاء