الكنافه000مين يحبها

حبيتي في محلات السوبر ماركت او الجمعيات يبيعون الكنافة الجاهزة
فاليكي الطريقة التي استخدمها انا هنا في رمضان
المقادير :- عدد 1 باكيت كنافة كبير اي نوع
عدد 1 باكيت زبدة 500 غرام (( ذوبيها على النار او بالميكرويف )
عدد 3 اكواب قشطة طازجة ممكن تحصلي عليها من المحلات الحلويات
عدد 2 كوب شيرة اوكما تسموه قطر .
الطريقة :-
احضري عدد 2 صينية على شكل دوائر نفس الحجم واتركيهم على الجانب الى حين الاستعمال
اوقدي الفرن من الاسفل الى ان يحمى
احضري سلطانية او وعاء من البلاستيك وافردي به الكنافة واضيفي عليه الزبدة المذوبة وحركي المكونات بيدك الى تتشرب جميع الكنافة الزبدة اقسمي الخليط الى نصفين بنفس الحجم وقومي بوضع النصف الاول بالصينية الأولى والنصف الثااني بالصينية الأخرى
ضعي الصينية الاولى بالفرن بمكونات الكنافة فعندما يشقر الجهة السفلى نطفئ النار من تحت ونشعل النار من الاعلى الى يشقر الوجه من الاعلى
نخرج الصينية من الفرن ونضيف عليها القشطة الطازجة ومن ثم نحضر مكونات الصينية الثانية ونقلبها على الصينية الأولى وقومي برجها بالفرن مرة اخرى وقوم باشعال الفرن فقط من الأعلى الى يتحمر او يشقر وجه الكنافة وذلك لكي تذوب القشطة من الداخل
قوم باخرا الصينية وقوم باسقائها بالشيرة وممكن ان ترشي عليها بيدك ماء الزهر وذلك لاضفاء الطعم عليها وزينينها بالفستق المطحون حبيبتي .
اتمنى ان تنال اعجابك واي استفسار آخر تكرم عينك
ممكن ان تصيفي ملون غذائي للكنافة قبل خبزها باللفرن

اختى لو عملتى بحث فى المنتدى راح تلاقى كتير طرق كنافه بس ولا يهمك اكيد كلنا بنساعدك

المقادير:
كيس خبز توست -
كوب زبده ذائبة -
علبة قشطة -
ثلاث ملاعق كبيرة نشا -
كاسين حليب -
ذرة فانيلا -
قطر(الشيرة) .
الطريقة:
نقطع الاطراف البنية للتوست ونتخلص منها
نقطع خبز التوست باليدالى قطع صغيرة ثم نعجنها بالزبدة
نطحن خبز التوست في المطحنة الكهربائية ثم نقسم الخبز قسمين بالتساوي ونتركه جانبا.
في الخلاط نخلط القشطه مع الحليب مع النشا والفانيلا
ثم نحركها على النار حتى تتماسك
في صينية الفرن نرص نص كمية الخبز المطحون في الصينية ثم نضع الخليط فوقه ثم نغطيه بالنصف الاخر من الخبز المطحون وندخله الفرن حتى يتحمر وجه الصينية ونشربه بالقطر قبل التقديم
هذي الطريقة مضمونة ان شاء الله
الف صحة وعافية

المقادير:
1 كيس خبز شرائح
200 جرام زبدة
300 جرام موزاريللا
170 جرام كريمة طازجة
1 كوب سميد
4 كوب حليب
* مكونات الشيرة ( القطر ) :
3 كوب سكر
1 كوب ماء
1 لعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة ماء الورد أو ماء زهرة البرتقال ( حسب الرغبة )
الطريقة:
تقطع أطراف الخبز وتوضع جانباً وتؤخذ الشرائح الباقية وتطحن ناعماً كالبوردة ..
يخلط الخبز المطحون مع الزبدة المذابة .. وتفرد في صينية الفرن مع الضغط عليها باليد..
ترش الجبنة .. ثم تضاف إليها الكريمة وتخلط معها ..
* طريقة تحضير كريمة السميد:
أولاً : اغلي الحليب في وعاء وأضيفي السميد إليه واخلطيهم جيداً حتى يسمك ويصبح كالمعجون .. ثم افردي المعجون على الجبنة والكريمة ثم ضعبها في فرن حار على درجة 350 فهرنهايت ( 180 مئوية ) لمدة نصف ساعة تقريباً ... ثم أخرجيها من الفرن ثم اقلبيها في صينية مناسبة وتقدم ساخنة ..
* طريقة تحضير الشيرة ( القطر ) :
اغلي الماء والسكر ثم أضيفي عصير الليمون وماء الورد ( لا تغلي كثيراً لكي لا يصبح المحلول أسود ) ثم اطفئ النار ودعيه يبرد ، ويوضع القطر عند تقديم الكنافة .

المقادير:
1 باكيت شعيرية باكستانية
1 كوب لوز مفروم خشن
1 كوب صغير زيت ذرة
ا علبة حليب نستله
الطريقة:
نقوم بتحميص اللوز بكوب الزيت حتى يشقر ثم نكسر الشعرية ونضعها فوق اللوز حتى تشقر ثم نطفئ النار ونضع الحليب ونقلب جيدا حتى يتجانس ونسكبها في طبق التقديم ونرصها جيدا ونقطعها ونضعها بالثلاجة مدة 4 ساعات او طوال الليل.

المقادير:
كنافة مفروكة
نصف كيلو جبنة موزاريلا البقرات الثلاث
ملعقتان ماء زهر
ملعقة ماء ورد
قالب من صغير من الزبدة
الشيرة / القطر
كوبان من السكر
كوب من الماء
ماء زهر
ملعقة من عصير الليمون
الطريقة:
تمزج الكنافة المفروكة مع نصف قالب الزبدة
وماء الزهر وماء الورد
يفرد الخليط في صدر الصينية (من الأفضل أن تكون الصينية من النحاس)
يوضع على النار لمدة ربع ساعة حتى يحمر لونه
يحرك الصدر بإستمرار حتى تتطال النار جميع أطرافه
توضع الجبنة على الوجه ويدخل في الفرن لمدة عشرة دقائق
ثم يخرج من الفرن ثم يرش بقليل من القطر قبل التقديم

المقادير:
شعيرية كنافة
زيت
علبة او علبتان قشطة
الطريقة:
تفرك الكنافة بالزيت من غير تكسير ثم يصف نصف المقدار في صينية ويوضع علية القشطة وثم الشعريةالباقية وترش بجوز الهند والفستق ثم تدخل الفرن وبعد اخراجها تصب عليها الشيرة
وتقدم مع القهوة
وبالهناء والعافية

المقادير:
كنافة (450جم)
اصببعين زبدة (113حم للاصبع)
كاسان فستق مفروم ناعم
الطريقة:
تخلط الزبدة مع الكنافة وتفرك جيدا ثم يفرش نصف المقدار في صينية مدهونة بالزبدة وبعد ذلك يفرش الفستق وتدخل الفرن حتى تتحمر تقريبا ساعة الا ربع او نصف ساعة
وبعد اخراجها تسقى بالشيرة
وبالهناء والعافية

المقادير:
جبنة نابلسية زبدة - شعيرية كنافة جاهزة - صبغة كنافة - شيرا (قطر) - فستق حلبي (للزينة) .
الطريقة:
تحلى الجبنة جيدا (تحلى بالنقع الكافي بالماء وتغيير الماء لازالة الملح) اى تنقع فى الماء توضع الزبدة (مكعب صغير) على النار ويوضع فوقها الشعيرية بعد تقطيعها وتقلب جيدا ثم توضع صبغة الكنافة. توضع طبقة من الشعيرية في الصينية. ثم توضع الجبنة فوقها (كما توضع طبقة اخرى من الشعيرية فوق الجبنة حسب الرغبة). ثم توضع بالفرن لمدة نصف ساعة مع مراقبتها بعض الوقت. بعد الانتهاء من الفرن نقوم بوضع الشيرا (القطر) فوقها ثم نقوم بتقطيعها وتزيينها بالفستق الحلبي..... وصحتين وعافية .