اللحم بالكاري الأحمر والأرز التايلاندي

المقادير:
ملعقة طعام من معجون الكاري الأحمر
كوب ونصف الكوب من حليب جوز الهند
ملعقة كبيرة زيت
نصف كيلو جرام من لحم البقر مقطع إلى مكعبات
2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
مكونات معجون الكاري الأحمر:
فلفل أحمر حريف مجفف
ملح
زنجبيل طازج
ثوم
عشب الليمون
كراث
سكر
كزبرة
حبات كمون
حبات حبهان
فلفل أسود
زيت
الطريقة:
تقلى ملعقة طعام من معجون الكاري الأحمر في ملعقة طعام كم الزيت .
تضاف اليها مكعبات اللحم وتقلى حتى يتغير لونها.
يضاف حليب جوز الهند وصلصة الصويا إلى اللحم ومعجون الكاري.
يطهى الكل معاَ فوق نار خفيفة حتى ينضج اللحم وتتكاثف السلطة.
يحرك المزيج بين الحين والآخر لتفادي جفاف السائل في القدر.
يقدم مزيج اللحم مع الأرز التايلاندي.
الأرز التايلندي:
كوبان من الأرز التايلاندي
كوبان ونصف الكوب من الماء
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتا طعام من الزبدة
الطريقة:
يغسل الأرز ويوضع في قدر صغيرة ، يضاف إليه الماء ويطهى مغطى فوق نار متوسطة حتى يمتص الأرز كل الماء.
يترك الأرز مغطى لمدة 10 إلى 12 دقيقة تفتح القدر، ويضاف الملح والزبدة في حال إستعمالها إلى الأرز، ويحرك الأرز بالشوكة.