الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث
ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
ام حياتي جوري وحمودي
21-10-2022 - 03:48 am
بسم الله الرحمن الرحي م
كبفكم اخواتي....اليوم سويت لزانيا اتعب وانا اقول لذيذه --طبعا مايمدح العروس الا مدري مين ههه
عاد انتم تعرفون اللزانيا هذي بنت عز ونعمه تعبها كثير ومقاديرها دبل بس الصدق ----تستاهل الحب كله
بس عاد ذي المره قلت خليني اشقي نفسي واسوي لازانيا بالعجينه المنزليه عساها تضبط والنتيجه .........
اكثر من رائعه والاهم اني انبسطت ههه وبسطت اللي ذاقوها......
نبدا اول شي بمقادير الجينه وهي تقريبا تكفي لمره وحده ونوص مره كمان ههه
كوبين دقيق_نص كاس ماء تقريبا-ملعقة اكل زيت زيتون_بيضه_رشة ملح_
نعجنها تمام واذا احتاجت دقيق زيديها لين تسير عجينه متماسكه وبعدين نبدا نكورها استعدادا للفرد................
هنا الصور توضح..
وهنا كورناها
وفردناها وقطعناها اصغر من حجم اللزانيا اللي تجي جاهزه لانو حجمها يكبرشويه بالسلق
وهنا الفراده طبع وقت الفرد لازم نغمسها كل مره في الدقيق عشان ماتلصق بالعجانه ولا الرخامه
طبعا الفرد يكون بالتدريج اول يكون على رقم واحد الين نوصل لرقم 4 والافضل ماتزيد وحدها رقم 5 بس راح تسير رقيقه `كثير وتتعبك بالتشكيل وبالسلق......وتبدي تقطعيها بالاله المدوره..
الان نبدا مرحله السلق بعد التقطيع مباشره كلو سريع سريع ههه نغلي مويه ونحط فيها شويه زيت وملح ونبدا نظيفها وحده وحده انا حطيت تقريبا 7 حبات
وتخلهيا 3 دقائق على نار شوي عاليه عشان المويه المغليه تغمرها من كل الجوانب وخلي جنبك زبديه واسعه
فيها مويه بارده عشان اول لا تشيلي اللزانيا من المويه المغليه تسقطيها حبه حبه فيها...هنا وقت السلق
شوفوا كيف المويه مغليه
وهنا بدينا نسقطها حبه حبه بالمويه البارده
يت ت تبع
كبفكم اخواتي....اليوم سويت لزانيا اتعب وانا اقول لذيذه --طبعا مايمدح العروس الا مدري مين ههه
عاد انتم تعرفون اللزانيا هذي بنت عز ونعمه تعبها كثير ومقاديرها دبل بس الصدق ----تستاهل الحب كله
بس عاد ذي المره قلت خليني اشقي نفسي واسوي لازانيا بالعجينه المنزليه عساها تضبط والنتيجه .........
اكثر من رائعه والاهم اني انبسطت ههه وبسطت اللي ذاقوها......
نبدا اول شي بمقادير الجينه وهي تقريبا تكفي لمره وحده ونوص مره كمان ههه
كوبين دقيق_نص كاس ماء تقريبا-ملعقة اكل زيت زيتون_بيضه_رشة ملح_
نعجنها تمام واذا احتاجت دقيق زيديها لين تسير عجينه متماسكه وبعدين نبدا نكورها استعدادا للفرد................
هنا الصور توضح..
وهنا كورناها
وفردناها وقطعناها اصغر من حجم اللزانيا اللي تجي جاهزه لانو حجمها يكبرشويه بالسلق
وهنا الفراده طبع وقت الفرد لازم نغمسها كل مره في الدقيق عشان ماتلصق بالعجانه ولا الرخامه
طبعا الفرد يكون بالتدريج اول يكون على رقم واحد الين نوصل لرقم 4 والافضل ماتزيد وحدها رقم 5 بس راح تسير رقيقه `كثير وتتعبك بالتشكيل وبالسلق......وتبدي تقطعيها بالاله المدوره..
الان نبدا مرحله السلق بعد التقطيع مباشره كلو سريع سريع ههه نغلي مويه ونحط فيها شويه زيت وملح ونبدا نظيفها وحده وحده انا حطيت تقريبا 7 حبات
وتخلهيا 3 دقائق على نار شوي عاليه عشان المويه المغليه تغمرها من كل الجوانب وخلي جنبك زبديه واسعه
فيها مويه بارده عشان اول لا تشيلي اللزانيا من المويه المغليه تسقطيها حبه حبه فيها...هنا وقت السلق
شوفوا كيف المويه مغليه
وهنا بدينا نسقطها حبه حبه بالمويه البارده
يت ت تبع
التعليقات (9)
هنا حطينا القصدير
وهنا بعد ماطلعنها من الفرن
شوفوا كيف الطبقات
وهنا قطعتها وهي شوي لسا حاره ماقدرت اقاوم خ مفجوعه بسم الله علي
وهنا لمن بردت شوي وكانت من نصيب اخويه بالعافيه على قلبه
ملالالالالالالالاحظات......... .
تقدري تفرديها بالفراده العاديه بس متكون سميكه ولا رقيقه
تقدري تفرزنيها بانك تحطي بين كل طبقه وطبقه ورق زبد ولا تستخدمي القصدير كفواصل بينها
ويفضل انك تحطي دقيق وشريحة لزانيا وورق زبد وهكذا
ووقت الاستخدام استخدميها على طول وابدي اسلقيها
لاتخليها ولا ثانيه برا لانها راح تتلصق عليك واحلمي تفكيها ههه --انواع الحوسه\
انا سويتها مره بدون سلق اللزانيا يعني استخدمتها على طول وطلعت تمام بس مو زي لمن تنسلق احسها
بالسلق اخف ........واذا تبغيها تسير خفيفه من غير سلق افرديها على رقم 5
العجينه تقدي كمان تسوي فيها مكرونه فيونكات او اسباغيتي بالعجانه طبعا لانو فيها اماكن لعمل الاسباغيتي وتفرزنيها
عادي وممكن تلونيها بالوان الطعام...........
هذا كل شي وعساني كفيت ووفيت انصحكم تجربوها بجد روعه وغير كذا احيانا تجيكي اللزانيا مو عالمزاج
مره سميكه ومره مدري كيف انا بالنسبه لي عجبتني العجينه المنزليه واعتمدتها ويارب تعجبكم...
اترككم في رعايه المولى................ اختكم ام جوري وحمودي...
وهنا بعد ماطلعنها من الفرن
شوفوا كيف الطبقات
وهنا قطعتها وهي شوي لسا حاره ماقدرت اقاوم خ مفجوعه بسم الله علي
وهنا لمن بردت شوي وكانت من نصيب اخويه بالعافيه على قلبه
ملالالالالالالالاحظات......... .
تقدري تفرديها بالفراده العاديه بس متكون سميكه ولا رقيقه
تقدري تفرزنيها بانك تحطي بين كل طبقه وطبقه ورق زبد ولا تستخدمي القصدير كفواصل بينها
ويفضل انك تحطي دقيق وشريحة لزانيا وورق زبد وهكذا
ووقت الاستخدام استخدميها على طول وابدي اسلقيها
لاتخليها ولا ثانيه برا لانها راح تتلصق عليك واحلمي تفكيها ههه --انواع الحوسه\
انا سويتها مره بدون سلق اللزانيا يعني استخدمتها على طول وطلعت تمام بس مو زي لمن تنسلق احسها
بالسلق اخف ........واذا تبغيها تسير خفيفه من غير سلق افرديها على رقم 5
العجينه تقدي كمان تسوي فيها مكرونه فيونكات او اسباغيتي بالعجانه طبعا لانو فيها اماكن لعمل الاسباغيتي وتفرزنيها
عادي وممكن تلونيها بالوان الطعام...........
هذا كل شي وعساني كفيت ووفيت انصحكم تجربوها بجد روعه وغير كذا احيانا تجيكي اللزانيا مو عالمزاج
مره سميكه ومره مدري كيف انا بالنسبه لي عجبتني العجينه المنزليه واعتمدتها ويارب تعجبكم...
اترككم في رعايه المولى................ اختكم ام جوري وحمودي...
ما شاء الله تبارك الرحمن بجد شاطره ربي يوفقك ويخلي لك زوجك واولادك ويبعد عنكم العين والحسد
ويسخر لك زوجك
ويسخر لك زوجك
تجمع تاجرات الحلويات والمعجنات وجميع الأكلات بجدة→
بمعنى اني احب بهاراتها شرقيه ومتنوعالحشوه لازم تكون غنيه وكثيفه وهذي طريقتي فيها
المقادير:
حبه بصله متوسطه_علبة صلصه السعوديه-5 حبات طماطم مفرومه_5 فصوص ثوم-نوص كيلو لحمة مفرومه
وبهاراتي اللي مااستغني عنها هي:
اولا البهارات الايطاليه والزعتر البري وملح الليمون من اساسيات الطبخه بالاضافه الى الملح-
الفلفل الاسود-بودره الثوم لتعزيز نكهه الثوم- فلفل ابيض- بهارات الكبسه المشكله طعمها روعه-البابريكا اختياري
رقائق البقدونس ---بس الزنجبيل طلع هنا ضيف شرف ماحطيت منه.......
نبدا بتحضيرها ونقلي البصل لين يحمر شوي بالزيت ونحط اللحمه والبهارات ونخليها تتقلقل مع بعض
ونحط الصلصه علبة كامله ونقلب ونحط الطماطم ونقلبها ونخليها عالنار تقريبا نص ساعه مع التقليب
المستمر لين ماتقل مويه الحشوه
اول شي صورة الوفد السياحي البهارات ههه
.
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 54KB.
وهنا المرحله الاخيره للحمه
الان نبدا بتحضير البشاميل ..المقادير.............
اصبع زبده 100 جرام--- نص كاس دقيق-8 ملاعق حليب باودر __ 4 كاسات مويه-بهارات عباره عن فلفل اسود
فلفل ابيض-بهارات ايطاليه-زعتر بري وملح وتقدري تحطي شوية جبنه موزاريلا معاها..
الطريقه...
نحط الزبد والدقيق عالنار ونحركه 10 دقايق ونبدا نحط الحليب ونخلط بملعه الخفق ضروري عشان مايتكتل
البشاميل ونحرك الين يثخن قوامه .......هنا الخطوات
وهنا قوام البشاميل صار تمام
الان نبدا مرحله رص الادوار وراح نسوي اربع طبقات
بشاميل
لزانيا
لحمه
بشاميل
وهكذا......................... .....
نبدا اول شي نحط بقاع الصينيه بشاميل ونحط اللزانيا فوقه
الفرشة هذي سهلت لي عمليه فرد البشاميل واللحمه كثير
ونبدا نرص الطبقات
وهنا اخر مرحله للانيا بعد رص كل الطبقات
ونرشها طبقة حبنة موزريلا ونقصدرها وبالفرن من تحت تقريبا نص ساعه ومن فوق ربع ساعه وبعدين نشيل
القصدير ونحمرها