اللي تحب الحلا تدخل

1. حلى تيراميسوا


2. ملعقة كبيرة من قهوة نسكافه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
حبيت أقدم لكم بعض أنواع الحلا
تفضلو
بسبوسه بالحليب المحلى
المقادير:
كأس ونصف سميد،كأس حليب بودره،بيضة،علبه حليب محلى متوسطه
ملعققه صغيره بيكنج بودر،أصبع زبده
الطريقه :
تسيح الزبده على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الحليب البودر والحليب المحلى والبيض
يسكب الخليط فوق السميد والبيكنج بودر وتعجن جميعا
توضع في صنيه مدهونه بالزيت وتزين بالصنوبر أو اللوزثم يوقد الفرن من الاسفل ثم
من الاعلى
تسكب الشيره فوق الصنيه ثم توضع في الثلاجه حتى تبرد
تخرج من الثلاجه ثم توضع في صحن تقديم
حلويات للقهوه لا تفوتكم
حلى الكراميل
كرات الفول السوداني
حلىالزبادي
حلى شرائح
المقادير:
علبة حليب محلى متوسطة
1,5بسكويت شاي
ملعقه صغيرة بودرة كاكاو
الطريقة:
يطحن البسكويت طحنا جيداثم يضاف إليه المحاى ويعجن حتى يتماسك
يقسم الخليط قسمين,ويضاف لاحدهما بودرة الكاكاو
يفرد القسم الخالي من الكاكاو على شكل اسطواني بشكل مستطيل
يوضع الخليط الممزوج بالكاكاو بشكل اسطواني فوق الخليط السابق
يلف القصدير بحيث يكون بشكل اسطواني ثم يوضع في الفريزر حتى تجمد
تقطع على شكل شرائح ثم توضع في صحن التقديم
حلى السميد
كاس سميد
كاس جورهند
كاس سكر
2علبه قشطه
3/4حليب محلى
6حبات جبن كيري
2فنجان سكر
الطريقه
يوضع السميد مع الجوزفي اناء على النار حتى يكون ذهبي اللون
يخلط السكر مع القشطه في الخلاط الكهربائي ثم يوضع مع السميد
والجوز ويخلط ويضع في الصنيه
يخلط الحليب المحلى مع الجبن في الخلاط ثم يوضع فوق المزيج
السابق
نضع الصنيه في الفرن من اعلى حتى تحمر
يوضع السكر فوق النار حتى يذوب ثم تطفا النار وتوضع فوقه القشطه
وتحرك بسرعه وتوضع فوق الخليط السابق
وتوضع بالثلاجه جتى تبرد ثم يقطع وتوضع في صحن التقديم
كيكة الشوكلاته
المقادير ..
كأس حليب سائل
2/1 2 كأس كبير دقيق
2/1 1 كأس كبير سكرناعم
1 كأس كبير زيت عافيه
6 بيضات
ذرة ملح
2/1 كأس كاكاو
2 ملعقة طعام بيكنج بودر
مقادير الكريمه لدهن وتزيين الكيكه ..
1 كأس سكر ناعم
1 كأس زبده
3 علبة قشطة التاج
2/1 كأس بودرة كاكاو
1 علبه فواكه مشكله اذا رغبت
الطريقة ..
ينخل الدقيق مع البيكنج بودر و الملح .
يخفق البيض بالخلاط الكهربائي ثم يضاف السكر و يخفق .
يضاف الزيت و يخفق و يضاف الحليب و الدقيق بالتبادل مع الكاكاو و أيضا مع الخفق الجيد .
تدهن الصينيه بالسمن ثم تبطن بالدقيق و تدخل فرن متوسط الحراره حتى تنضج
طريقة دهن وتزيين الكيكة ..
توضع الزبده في وعاء و تخفق مع السكر ثم تضاف القشطة و الكاكاو .
ثم توضع فوق الكيكة مباشرة و اذا أردت حشو الكيكة بالفواكه .
تسقى و تحشى بالفواكه ثم تدهن بكريمة الشوكلاته و توضع في الفريزر لتجمد و تقدم مع الشاي .
وبالهنا والعافية..
كيكة التوفي بالكراميل
المقادير:
بسكوت شاى مكسر
زبده
كأس حليب بودرة
4بيض
و1ملعقه بكنج
بودر
و1كاس سكر
ثلاث أرباع سكر
علبة قشطة
الطريقة:
بسكوت شاىمكسر ..يوضع فى صينيه ويرش بزبده.
1يوضع الحليب مع اصبع زبده يحمر حتى يكون لونه اشقر
بالخلاطه(4بيض و1ملعقه بكنج بودرو1كاس سكر ) ثم يوضع على الحليب المحمر ويخلط ثم يوضع فى صينية الفرن الموجد به البسكوت مع الز بده ثم يوضع فى الفرن
وبعد ماتستوى وتخرج من الفرن نضع عليه هذه الخلطه سكر يذوب على النار حتى يكون لونه اشقر ثم يوضع عليه علبة قيمر(قشطه)ويخلط بسرعه حتى يذوب ثم يوضع على وجه الكيكه .

حلى تيراميسوا

ملعقة كبيرة من قهوة نسكافه

• 190 غرام سكَّر ناعم يمكن الاستغاء عنه او وضعه على حسب الرغبة
• صفار 4 بيضات
• 500 غرام جبنة مسكاربون او جنة كيري
• علبتان من قشطة نستله
• قالبا كيك اسفنجي (قياس 9 إنش)
• بودرة الكاكاو، للرش
• أصابع شوكولاته كيت كات للتزيين.

الطريقة :
توضَع قهوة نسكافه مع 001 غرام من السكَّر في وعاء للطهي مع كوب من الماء. يُحرَّك على نار خفيفة حتى يذوب السكَّر، يُترَك جانباً حتى يبرد
يُخفق صفار البيض مع بقية السكَّر في وعاء ثمَّ يوضَع فوق قدر من الماء الذي يغلي على مهل
يخفق لدقيقتين بخفاقة كهربائية.
يُرفع عن النار ويُنقل إلى وعاء بارد؛يخفق مجدداً لمدَّة 3 دقائق
تخفق المسكاربون في وعاء. يُضاف مزيج البيض، ثمَّ قشطة نستله مع الاستمرار بالخفق الخفيف حتى يصبح كثيفاً
توضَع طبقة من الكيك على طبق التقديم وتُدهَن جيداً بشراب القهوة
تُدهَن بكريما الماسكاربون
توضَع عليها طبقة ثانية من الكيك ويُستكمل وضع طبقات من الشراب والكريما والكيك حتى تنتهي بطبقة من الكريما
يبرَّد الكيك وماتبقى من الكريما، وما إن تجمد ترش ببودرة الكاكاو ويُدهن ما تبقى من الكريما على الجوانب.
تُرَصّ أصابع ال كيت كات جنباً إلى جنب حول الكيك
بلح الشام
مقادير عجينة الشو:
كوبين دقيق - كوب سكر ناعم
أربع ملاعق زبده - ذرة ملح

• بيضتين - كوب ماء

لعمل الشيره :
كوبين ماء - كوبين سكر - ملعقة عصير ليمون
الطريقة :
أولا قومي بعمل الشيره و ذلك بوضع الماء و السكر على النار
حتى تلاحظي أن كمية الماء نقصت الى النصف تقريبا ثم ضعي عصير
الليمون و حركي قليلا و أرفعيها بعد ذلك من على النار و أتركيها تبرد
الآن قومي بعمل عجينة الشو و ذلك بوضع الماء و الزبده و السكر و
الملح في وعاء عميق و أرفعيها على نار هادئة حتى تنصهر الزبدة
هذه عدة انواع من الحلا والباقي قريبا
ثم إرفعي النار حتى يغلي المزيج
بعد ذلك إرفعي الوعاء من على النار و أضيفي الدقيق دفعة واحده
و حركي بقوة حتى يتجانس الخليط ثم أعيديه على النار و حركي لمدة ثلاث دقائق
أرفعيه من على النار و أتركيه حتى يبرد ثم ضعي البيض و
حركي حتى يتجانس الخليط و تصبح العجينه لينة ملساء
ضعي العجينة في كيس خاص ببلح الشام ثم حضري زيت للتحمير
و دعيه يسخن بعد ذلك إضغطي على الكيس المحتوي على العجينه
على الزيت مباشرة و أعملي منها قطع طويله بطول خمسة سنتمتر تقريبا
و راعي أن تكون يدك مبلوله بزيت حتى لا تلتصق بها العجينه عند قطعها
قلبي بلح الشام في الزيت حتى يحمر من الجهتين ثم أنشليه في مصفاة
ضعي بلح الشام و هو ساخن في الشيرة و هي باردة و حركيها حتى تتشرب
ثم أنتشليها في ورق ماص
زيني بلح الشام بالفستق المطحون أو بجوز الهند
وصحه وعافيه
قدميها للعائلة و هي ساخنة أو باردة حسب الرغبة
أتمنى أن تنال إعجابكم
منقول للفراشات الحلوات