الم باللحم ندي بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
جبت لكم طريقة المندي باللحم {{{هذي اول طبخة لي بالمنتدى لاتفشلوني............
عملته يوم الاربعاء عشا لنا وكان جنان ..
اخليكم مع المقاادير والصور..
لحم مقطع الكمية اللي تكفيكم..
2 بصلة صغيرة مقطعة جوانح..
بهارات صحيحة ((قرفة - هيل -قرنفل - فلفل اسود - كمون ))
5 او 6 اعواد بشام (( لاتقولون ما نعرفه هذا الي زي المسواك بس انحف شوي؟))
قطع شحم
جمرة
صبغة صفراء مذابة في فنجال ماء..
الطريقة ..
في قدر الضغط <<< اسرع
نضع شوية زيت وفوقها 3 او اربع قطع شحم ونتحرك الى ان يبدا الشحم بالذوبان
ثم نضع عليه البصل الى ان يحمر لونه ثم نضع عليه قطع اللحم وتقلب جيدا ثم نضع عليها البهارات الصحيحة والملح والبشام
ويصب عليه الماء ويترك الى ان يغلي ثم يغطى ويترك لمدة 30 الى35 دقيقة..
في هذي الصورة واضح البشام
نخرج اللحم من القدر بعد نضجه ونضعه في صينية الفرن ونضع لون اصفر مع شوية مااء وفلفل وكمون مطحونين وتوضع في الفرن الى ان تتحمر قليلا..
نصفي مرقة اللحم ونضع عليها الارز بالمقدا ر الكافي للعائلة ونتركه حتى ينضج ويستغرق نضجه ربع ساعة أو اقل
نضع اللحم بعد اخراجه من الفرن فوق الارز ونضع على الرز قليل من صبغة الزعفران
##ناخذ الباقي من الشحم ونضعه في صاج الى ان يذوب قليلا وناخذ الزي المذاب ونضعه في زبديه((سلطانه)) صغيرة ونضع عليه الجمرة ويغطى
ويترك فتره .. نرمي الجمرة ونضع زيتها مع الرز ويقلب ويقدم مع سلطة الزبادي وسلطة البصل والطحينة
ملاحظة: يمكن زيادة كمية البشام على حسب كمية الارز اذا رغبت في ظهور طعمه
لابد ان تقدري كمية الشحم المذاب جيدا لان زيادته ستجعل الارز دسما..
انتظر تطبيقكم واي سؤال انا حاضرة
بالهناء والعافية