المائدة الرمضانية الرابعه مع الصور

والحين ... الحلويات ،،، كتبت بعض الأطباق واللي تختلف عن الاطباق اللي نعرفها حتى
نقدم شي جديد هذا الشهر لأهلنا
حلو ال 5 طبقات
المقادير:
1 علبة صغيره جبن كريم ( كيري او فيلادلفيا)
1 علبة بسكويت محشي ( ويفضل الشوكلاته)
نص كوب مكسرات
نص كوب جوزهند محمص
بسكويت ويفر للزينه
1 علبه حليب نستله المركز المحلى
كريمة شوكلاته
الطريقة:
يخلط الجبن والحليب المركز وجوز الهند والمكسرات
يتم ترتيب الطبقات ابتداءا من البسكويت وانتهاءا بكريمة الشوكلاته
عمل على الاقل 5 طبقات ويفضل ان تكون رقيقه حتى لا تكون ثقيله ودسمه ويتم تقديمها في كاسات صغيره

• ****************************

الخبيصه المبتكره
المقادير:
4 أكواب وربع طحين عادي
4 أكواب ونص ماء
نص كوب سكر
نص كوب زبدة
1 علبة حليب نستله
3 ملاعق ماء زهر
3 ملاعق جوزهند
هيل وزعفران
الطريقة:
ينخل الطحين ويقلب على النار حتى يشقر .. ثم ينخل مره ثانيه
نضع الماء وماء الزهر ونصف كمية الزبده والهيل والسكر والزعفران على النار حتى يبدأ بالغليان
نضيف الطحين المحمص تدريجيا مع الاستمرار بالتقليب
نضيف بقية الزبدة ونستمر بالتحريك ، ثم يغطى ويترك على نار هادئه مدة 20 – 30 دقيقة
ترفع من على النار ويضاف عليها حليب النستله وتحرك جيدا
توزع في قوالب التقديم وتوضع بالثلاجه لحين الاستخدام وحتى تجمد

• ********************************************

كريم كراميل البندق والشوكلاته
المقادير:
ربع كوب مزيج الشولاته والبندق ( مثال: زبدة الكاكاو ماركة نوتيلا)
نص كوب قطع شوكلاته ( مثلا جالكسي ) او اي كاكاو اخر ويفضل مر
1 عبة حليب نستله
2 ونص كوب ماء مغلي
4 بيضات مخفوقه
فانيلا
الطريقة:
تخلط قطع الكاكاو وزبدة الكاكاو وتوضع على نار هادئه مع الاستمرار بالتحريك حتى تتجانس
في وعاء آخر نخلط الحليب المحلى مع الماء والفانيلا ونمزجها جيدا
نخلط المقداران السابقان ونسكبها في أطباق مقاومة للحرارة ويغطى كل كوب بورق المنيوم
يخبز لمدة 40 – 45 دقيقة حتى يتماسك
يترك حتى يدفأ ثم يدخل الى الثلاجه لحين التقديم
ممكن ان يتم تزيينه بخطوط الكاكاو المذوب او الكريمة او المكسرات المحمصه

• ********************************************

مربعات كيك اليقطين (القرع)
المقادير:
3 أكواب قرع مبشور
نص كوب كريمة
1 كوب حليب جوز الهند (متوفر في السوبرماركت)
نص كوب دقيق أرز
ربع كوب طحين عادي
ربع كوب سكر
ذرة ملح
الطريقة:
تخلط المواد الجافه وبالتدريج يتم اضافة الكريمه ونستمر بالخفق مدة 15 دقيقة تقريبا
يضاف السكر والقرع والملح وحليب جوز الهند مع الاستمرار بالخفق حتى يتجانس الخليط
يسكب في صينية فرن مدهونه وتوضع في حمام مائي ، تدخل للفرن مدة 20-25 دقيقة
يتم تقطيعها بعد ان تبرد تماما

• ***************************************

مكعبات الكراميل والتمر
المقادير:
1 وثلاث ارباع كوب طحين
1 كوب كويكر
نص كوب سكر اسمر
1 كوب مكسرات
1 كوب زبده
0حبة حلويات الكراميل الصغيره
1 علبه حليب مركز محلى
نص ملعقه صودا الخبز
تمر بدون نواة مخلوط بالهيل والدارسين
الطريقة:
يتم تسخين الفرن مسبقا
يتم خلط الطحين الكويكر والصودا والسكر والزبده ويصف نص المقدار في صينية الفرن وتخبز لمدة 15 دقيقة
يخلط كل من الحليب المركز والتمر والمكسرات وتصف على الطبقه السابقه (بعد ان تبرد تماما)
تفرد عليها ما تبقى من العجين وينثر عليها قطح حلوى الكراميل بعد ان يتم تقطيعها
تدخل الفرن مدة 15 دقيقه او حتى تتحمر
بعد ان تبرد تماما يتم تقطيعها الى مكعبات

• **************************************

جيز كيك الطبقات (المفاجأه)
المقادير:
1 ونص كوب بسكويت شوكلاته
2 ملعقه سكر
3 ملعقه زبده
1 قالب صغير كاكاو (مثلا جالكسي)
1 علبة حشوة الفواكة (ا ي نكهه تستخدم لحشو الفطائر الحلوة التفاح او غيرة)
2 علبة جبن كريم (كيري او غيره)
3 بيضات
نص كوب سكر
ثلث كوب كريمة الفول السوداني
الطريقة:
يفضل استخدام قالب الفرن المتحرك
يتم خلط البسكويت والملعقتي السكر و3 ملاعق الزبدة وقالب الشوكلاته ويرص في قالب الخبز
يسكب عليه مقدار حشوة الفواكه المختاره
يتم خلط كريمة الفول السوداني والجبن والبيض والسكر وتسكب فوق طبقة الفواكه
تدخل الى الفرن مدة ساعة
تقدم بعد ان يتم تبريدها تماما بوضعها بالثلاجه ويزين السطح حسب الذوق

• *****************************

أتمنى الأطباق عجبتكم .... وتابعوني في الأقسام الثانية
الاطباق الرئيسية .. المقبلات .... الخفايف .... والمشروبات