المامونيه حلامشهور في مدينة حلب جربوه حلومره

هلا بنات كيفكم
ان شاء الله تمام
هالمره جايبه لكم المأمونيه وهي عباره عن وصفه سوريه شعبيه
خاصه في منطقة حلب
يم يم لذيذه يابنات
تعرفون تذكرني بأيش
ام تذكرني بحلاوه حلقوم تعرفونها
خ
المهم هذا الحلى وبسم الله نبدأ
5 كاسات مويا
3 ملاعق طعام زبده
وكاستين سكر
وكاسه سميد
وملقه طعام ماء زهر او ورد
2 كوب حليب سائل
3 ملاعق نشاء
4 ملاعق طعام سكر
ملعقه فانيلا
2 قشطه
وقرفه مطحونه
وفستق
الطريقه ياحبايبي
اول شئ حطي المويا مع كاستين السكر على النار الين ماتغلي
واقفلي النار واضيفي موية الزهر وخليها على جنب
في طاجن حطي الزبده والسميد وحركيها على النار الين ماتطلع معاك شقراء
وبعدين تحطيها فوق السكر الي سويتيه وتقلبينه على نار هاديه الين ماتحسيها ثقلت معاك
وبعدين تحطيها فوق الصينيه وتحطينها في الثلاجه
والان نحطي الحليب مع ملاعق السكر والنشاء على النار الين ماتثقل تطفي النار
وتحطي القشطه والفانيلا وتقلبيها بسرعه وتخلينها تختلط تمام التمام
وتحطيها في زبديه وتدخلينها الثلاجه تقريبا ساعه ثم تحطينها فوق الطبقه
الاولى
وترجعينها بالثلاجه الين ماتتماسك يعني تاخذ منك وقت ممن 6 ساعات او اكثر
ويابنات موضروري تاكلوها بارده بس هي تطول عشان تتماسك
ولما تخرجينها تزينيها برش القرفه المطحونه والفستق
وتاكليها يم يم بالعافيه على قلوبكم منقول