المطبق

المقادير :
حزمة بصل أخضر .
كراث . حبة بيضة .
لحم مفروم . رقاق أبو الكيلو .
الطريقة :
أولاً :
نحمس اللحمة مع البصل على النار حتى يستوي
وعندما يبرد نضع عليهالبصل الأخضر مع الكراث والبيضة ثم يلف كالأتي :
طريقة اللف :
نأتي بالرقاق ونأخذ واحدة ونضعها على شكل إشارة الزايد
ثم نضع الحشوة في الوسط قليل ونطبق الطرف الأسفل على الحشوة
ونضع ثم باقي الأطراف حتى يصبح شكلها مربع ثم نلصق الأطراف بقليل من
( الغراء )
وهو عبارة عن دقيق يخلط بالماء يلصق به الرقاق حتى لا يفتح عند القلي ثم تشوح على النار قليل .
وتقدم بالعافية