الموز بدلا من الدهن في إعداد الحلوى

صناع الحلوى أو أصحاب المخابز الأذكياء لديهم حيلة للتقليل من إستخدام الدهون عن طريق إستخدام الموز .. ترة كيف ذلك ؟
إن هرس عدد من أصابع الموز الناضج جيدا ، ينتج عنه " عجينة " يمكن أن تستخدمها بدلا عن نصف أو ثلاثة أرباع الدهون التي تستخدم عادة مثلا في صناعة " الحلوى أو الخبز السريع التحضير ، وبالإضافة إلى الدور الذي سيلعبه ذلك في تحسين صحة القلب ، فإن هذه العجينة شأنها شأن الموز ستكون غنية بالبوتاسيوم الذي يساعد أيضا على تنظيم ضغط الدم .
لكن إنتبهي فقط إلى أن الموز يحتوي على كمية أعلى قليلا من السعرات الحرارية والسكر مقارنة بالفواكه الأخرى ، حيث يحتوي اصبع الموز متوسط الحجم مثلا على 110 سعرات حرارية ، هذا في حين قد يحتوي اصبع الموز الكبير الحجم على ضعف هذا العدد من السعرات