بالخضروات حافظي على ذاكرتك

الخضروات كنز من الفوائد الصحية ، فقد أظهر باحثون أميركيون أن المسنين الذين يتناولون ما لا يقل عن 2.8 طبق من الخضراوات يومياً يتباطأ لديهم فقدان الذاكرة وتدهور آخر في القدرات الذهنية بنسبة 40 في المائة على مدار ست سنوات مقارنة بالذين يأكلون أقل من طبق واحد يومياً.
وذكرت مارثا كلير موريس من المركز الطبي لجامعة رش في شيكاغو إنها أخبار مشجعة للغاية قد تساعدنا على الاحتفاظ بقدراتنا المعرفية مع تقدمنا في العمر.
ودرس فريق البحث 3718 شخصاً في ال 65 من العمر في شيكاغو، أوضحوا في استبيان ما يأكلونه وخضعوا لاختبارات لقياس قدرات ذهنية مرتين على الأقل أثناء فترة الدراسة.
وفي المتوسط، تبين الدراسة وفقاً لما جاء فى صحيفة"أخبار سوريا" أن الذين يتناولون الكميات الأكبر من الخضراوات ذات الأوراق الخضر كالخس والسبانخ، سجلوا أقل نسبة فقدان للذاكرة. وجاء في المرتبة الثانية الذين يأكلون خضراوات صفراء كالقرع وخضراوات أخرى مثل القنبيط.
وأشار الباحثون في الدراسة التي نشرت في دورية علم الأعصاب إلى إن البقول كالفول السوداني والعدس لها التأثير الأقل وتناول الفاكهة بانتظام لم يعطى أي تأثير واضح.
وقالت موريس إن أحد التفسيرات لفائدة الخضراوات للذاكرة هي أنها تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين «ه» الذي يرتبط وجوده في الجسم بتحسن وظائف المخ.
وخلصت الدراسة أيضاً إلى أنه كلما تقدم الشخص في السن حدث إبطاء أكبر في فقدان الذاكرة إذا كان ذلك يتناول كميات كبيرة من الخضراوات يومياً.