براديس باي روعة ولذيذة جدا جدا

براديس باي روعة ولذيذة جدا جدا ..
براديس باي روعة ولذيذة جدا جدا ..
جربوها جد روعة وريحتها تاخذ العقل وسهلة جدا جدا ، ترى هالطريقة عندي من زمان بالاوراق وللأسف ماأدري من وين ، جزا الله كل خير اللي كتبها..
المقادير:
الكرست:
1 1\2 ك بسكويت دايجستف مجروش
6 م ك زبدة
1\4 ك سكر بودرة
1 1\2 ك شكولاته مجروشة "انا استخدمت 2 اصبع مارس و1\2 ك تشوكليت تشيبس هيرشي واصبع جالكسي سادة"
للباي:
اصبع زبدة صغير "لازم لينة ، بحرارة الغرفة"
1\3 ك سكر بودرة
ك طحين
1\4 م بيكن صودا
1\2 م بيكن بودر
1\2 ك جوز الهند طازج أو مجفف
بيضة
م ك فانيلا
م ك حليب
1\4 ك جوز مجروش
1\4 ك جوز هند للوجه
صوص الدارسين:
4 م ك سكر
8 م ك زبدة
4 م ك دبس الذرة ( كورن سيرب )
1\2 ك كريمة خفق
م ك دارسين "قرفة" مطحونة
م ص فانيليا
للتقديم:
صوص كاكاو هيرشي
كراميل "حبات كراميل مذوبة بكريمة"
ايس كريم
الطريقة:
الكرست :
نذوب الزبدة ثم نضيفها للسكر والبسكويت ونخلطهم عدل ثم نرص الخليط في صينية الخبز ذات قاعدة متحركة ، ثم نرش الشوكولاته المجروشة فوق طبقة البسكويت..
حشوة الباي :
ننخل البيكن باودر والبيكن صورا مع الطحين..
نخفق الزبدة ثم نضيف السكر ثم البيضة والحليب ثم خليط الطحين "مثل العجينة الطرية وايد" ، ثم نضيف جوز الهند ونخلط بملعقة حتى يمتزج الخليط..
ثم نفرد خليط لباي فوقه بالاستعانة بالقليل من الماء البارد لفرد الخليط فقط تبليل اطراف الاصابع "انا اخذ كرات صغيرة وافرشها على ايدي واحطها كشرايح"..
نرش الجوز والجوز الهند على الوجه ثم ندخلها الفرن الى ان تتحمر لنصف ساعة على حرارة 160 ، ثم حمري الوجه ..
هذي بعد خروجها من الفرن ..
طريقة خلطة الدارسين:
نضع المقادير ماعدا الفانيليا على نار هادئة حتى يضل الخليط إلى درجة الغليان نضيف الدارسين ونحرك ونتركه لمدة 2 دقيقة ثم نرفعه من النار ونحرك ثم نضيف الفانيليا..
صبي الخلطة على الباي أول ماتطلع من الفرن على طول..
تقطع قبل التقديم وهي حارة ، تقدم مع الايس كريم وصوص الكاكاو هيرشي وصوص الكراميل..
وهذي عند التقديم وبالعافية..