برياني الربيان بطريقتي بالصور

المقادير
ربيان مقشر ومنظف _ رز _ بصل _ ثوم _ زيت
بهارات مشكله ( بهارات الخاصه للبرياني _ بهار مخلوط _ دارسين مطحون
كزبره مطحونه _ فلفل احمر بودره _ كركم _ هيل مطحون _ زنجبيل مطحون
قرفه _ عود دارسين _ ليمون اسود _ ماجي _ ملح ( رشه ) _ زعفران )
الطريقه
1- نبتدي اول شي بالرز طبعا بعد نقعه .. نسلقه بماء مغلي لعدة دقائق
ومن ثم نصفيه من الماء بعد ان يكون نصف مستوي (( ملاحظه مهمه يجب
ان لاندع الرز يسلق حتى يكتمل نضوجه حتى لايصبح لين جدا عند وضعه فوق
الحمسة ))
2- بعدان نسلق الرز ونصفيه ونضعه على جنب .. نأخذ البصل والثوم
ونحمسه بالزيت الى ان يصبح ذهبي اللون ثم نضيف له الربيان ونتركه لثواني
ثم نضع عليه البهارات بكافة اشكالها والماجي ثم نتركها لعدة دقائق فقط
3- نجلب الرز المسلوق ونضعه فوق الحمسه ( دون تقلبيه ) ثم نتركه على
النار لربع ساعه تقريبا وقبل ان نطفي النار على القدر
نأخذ الزعفران ونضع معه قليل من الماء ومن ثم نرشه فوق الرز ونغطيه
لعدة دقائق ..
4- بعد ان نرى ان البرياني اصبح جاهز واستوى نضعه في صحن
ويزين بالبقدونس على حسب الرغبه ... ويوضع معه بجانبه الزبادي
بالخيار او زبادي العادي بدون اضافات
وهذي صورة الطبق النهائيه