بمناسبة شهر رمضان الفضيل اقدم لكم جديد جديد من مطبخي وباخطوات المصوره

اليوم جايبه لكم يا بنات طبق شهي ومميز وممكن تجميده
في الفريزر لغاية الاستعمال
اتمنى ينال اعجابكم بطعمة المميز والغني
( كاتليس ) او شرائح اللحم المقلية
المقادير :
1 - لحم غنم او لحم بقر خالي من العظم والجلد ومغسول ومقطع الى شرائح
2 - بهارات مشكلة عبارة عن قليل من الملح و القرفة والفلفل الاسود والهيل والكركم وبهارات مشكلة
ملعقتين طعام زنجبيل مطحون ولا يمكن الاستغناء عنهما
3 - نصف كوب طحين او دقيق رقم 2 لتغليف شرائح اللحم
3 بيضات مخفوقه لغمس شرائح اللحم
زيت للقلي
الطريقة :
نطرق شرائح اللحم بمطرقة اللحم جيدا الى ان تصبح شرائح رقيقه جدا
نبهرها بالبهارات المعده مسبقا
نتركها في الثلاجة لترتاح لمده 5 ساعات حتى تتشرب البهارات جيدا
ملاحظه : في هذه المرحلة ممكن تجميدها لحين الاستخدام
تكون صالحه ولغاية شهرين
بعد ان ترتاح نخرجها ونغلفها با لدقيق او الطحين جيدا
نغمسها في البيض ثم نقليها في الزيت الى ان تتحمر على نار هادئه لكي تستوي جيدا من الداخل
لا تحتاج للكثير من الوقت للقلي لأن الزنجبيل يطري اللحم ويجعله ناعم ويعطيه نكهة مميزه خصوصا في هذا الطبق
الآن اقدم لكم الخطوات المصوره
لحم مقطع شرائح ومغسول
يطرق بالمطرقة جيدا
البهارات قرفه وهيل وفلفل اسود وفلفل احمر
وزنجبيل مطحون
نخلط البهارات بشرائح اللحم
نتركها لكي ترتاح وتتشرب البهارات
في هذه المرحله ممكن حفظها وتجميدها لحين الاستعمال
نغلفها بالطحين او الدقيق جيدا
الى انتهاء الكمية
نغمسها جيدا بالبيض
نسخن الزيت جيدا ثم نقليها ونخفف النار
الى ان ينضج
تقدم بالهناء والعافية
صوره من قريب
اعداد وتصوير ام علي 333