بوظة الشوكولاته وبالصورة

نوع من المثلجات العربية التي* تمتاز بالمطاطية المستمدة من السحلب*.

• " يكفي* المقدار * - اشخاص*"

المقادير:

• اكواب حليب او كوب * ملاعق اكل مسحوق حليب مذاب في* اكواب ماء
• كوب سكر
• / كوب مسحوق كاكاو
• / ملعقة صغيرة سحلب ممتاز صافي
• سم* » حوالي* كوب*« *+ * / كوب قشدة

للتقديم*:
اصابع او مراوح بسكويت هش
اصابع شوكولاتةمبشورة
الطريقة:
يذاب السحلب في* / مقدار الحليب*.
في* قدر ثقيل* يرفع باقي* الحليب مع السكر والكاكاو ويحرك على النار حتى* يذوب السكر ثم* يحرك من حين لاخر حتى* يغلي*.
يحرك خليط السحلب ثم* يضاف تدريجيا مع التقليب المستمر حتى* يتجانس الخليط*. يغلي* جيدا لمدة دقيقتين*.
يرفع عن النار ويغطى برقائق البلاستيك ويبرد ويمكن حفظه في* الثلاجة*.
يقلب الخليط ثم تقلب فيه القشدة حتى تختفي*.
يجمد في* آلة صنع الآيس كريم او* يجمد في* الفريزر وعندما* يبدأ في* التماسك* يخفق وتعاد العملية ثلاث مرات بعد تجميده * دقيقة بين المرة والاخرى*.
يصب في* صحن التقديم ويجمد لمدة ليلة،* يرش السطح بالشوكولاتة المبشورة ويقدم مع اصابع الشوكولاتة واصابع او مراوح البسكويت الهش*.