تبسي الباذنجان العراقي وبالصور خطوة خطوة لعيونكم

المقادير
لحم مفروم تقريبا نص كيلو
2 باذنجان 2 بطاطا 3 طماطة 1بصل معجون طماطة و بهارات زيت و مياه
اولا نقلي البطاطا و باذنجان و البصل (بس احنا دهنا البيتنجان بزيت و شوينا عشان نقلل الدسوم شوية)
و بعدين نجي للحم نحط للحم بصلة مبشورة و بهارات الي هي كاري, ملح, فلفل اسود, بهارات مشكلة, و شوية كمون و نحط معاهم صمون مذوبة بمياه عشان يمسك اللحم
بعدين ندهن التبسي او البايركس اللي راح تسوين فيه
نجيب قطعة البذنجان بهذا الشكل
نحط عليها لحم من البداية
و نلفها مثل الرول
و نحطها بالبايركس
و هذا الشكل لمن تخلص الطبقة الاولى
تابعي