تبين يقولون عنك سنعه تعالي خذي بعض الافكار

1. المقادير:-


2. عصير.- سكر عادي حبيبات.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بمناسبة شهر رمضان المبارك كل عام وانتم بخير
اليكي عزيزتي بعض الافكار لتقديم الطعام بشكل مميز وجذاب
>>>>> وخلي ضيوفك يقولون عنك ماشاء الله عليها سنعه وفنانه !!
طريقة مبتكرة لمكعبات الثلج
المقادير:

• ماء- قوالب ثلج- فواكهه مقطعه على حسب الرغبة

الطريقة:
نحضر قوالب الثلج ونضع فيها أي نوع من الفواكهه سوى كان كيوي أو فراوة أو توت أو غيره .
ثم نضع عليه ماء بارد وندخلة في الفريزر حتى يجمد.
وعند تقديم العصير يوضع في كاسات العصير بدلاً من الثلج العادي .
او ضعي بعض اوراق النعناع الطازجه وزيني بها عصير الليمون
طريقة تجميل حافة كاسات العصير

المقادير:-

عصير.- سكر عادي حبيبات.

الطريقة:إذا اردتي ان تقدمي عصير لضيوفك وتريدين ان تبتكري طريقة جميلة وسهلة... عليك باحضار الكأس وقلبة على صحن يوجد به القليل من العصير المعد للتقديم بحيث يلامس اطراف الكأس يعني تقريبا ربع سم ثم اغمسي حافته بصحن فيه سكر غير مطحون ثم صبي العصير بالكاسات ... سيكون شكل الكأس رائع وطعم العصير مع حبيبات السكر اروع...
اقتراح (
ممكن استخدام بودرة الجلي الملون والمختلف الطعم مثل الفراولة أو البرتقال أو الأناناس
بدل السكر )
طريقة جميلة لتقديم البطيخ
المقادير
:بطيخة متوسطة الحجم
الطريقة:
تقطع البطيخة الي نصفين
ثم يقلب احدي النصفين بحيث تكون القاعدة من فوق
ثم يقشر لحاء البطيخة من حولها بحيث تصبح مثل الطبق المقلوب
و تقطع مثل التورتة و يضاف حولها قطع من الشمام او العنب
وردة من قشر الطماطم
المقادير:- طماطم
الطريقة:
قشري الطماطم الغير طرية بسكين حاد.
ابدأي من الرأس واكملي شريحة متكاملة متواصلة بعرض حوالي 3/4 إنش.
حاولي أن لا تتركي أي شيء من الطماطم عالق في القشرة بعد أن تنتهي.
شكلي الوردة عن طريق لف القشرة على بعضها بشكل حلزوني ، تاركة جهة الرأس الجذري من الخارج، يعني ابدأي حيث انتهيتِ...
عش العصفور من البطاطس
المقادير:

• بطاطس- ملعقة طعام ونصف نشا- قطع دجاج أو بيض أو خضار

الطريقة:
قشري البطاطس، وابرشيها.
امزجي ملعقة طعام ونصف نشا مع البطاطس المبروشة.
ضعي ملئ كفيك من شرائح البطاطس في سلة القلي الكبيرة، ثم اضغطيهم بسلة أخرى أصغر داخل الكبيرة.
اضغطي بإحكام وثبتي السلتين معاً.
اقليهم في مقلاة عميقة حتى يصبح اللون ذهبياً.
انزعي السلتين عن بعضهما، ثم بحذر اقلبي البطاطس من السلة التي هي الآن على شكل عش عصفور.
استخدميه لوضع قطع دجاج أو بيض أو خضار.
حبات الآيسكريم المغطاة بالشوكولا
المقادير:-
شوكولا خام - زبدة- آيسكريم- كريم شانتي
الطريقة:طريقة مختلفة وجذابة لتقديم حبات الآيسكريم
لعمل الشوكولا ذوبي علي نار هادئة في حمام مائي ربع كوب زبدة مع كوب شوكولا وحركي حتى يذوب تمامآ.
ثم أتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة ولكن يجب أن يبقى سائل.
وبسرعة قومي بتغطية كل حبة آيسكريم بالشوكولا السائحة.
وضعي الحبات علي صينية مغطاة بورق الزبدة او بالقصدير وضعيها بالفريزر لمدة ربع ساعة قبل التقديم.
عند التقديم ضعيها في طبق صغير لكل حبة وزيني الجوانب بالكريم شانتي وقدميها
فواكه مثلجة
المقادير:

• فراولة ,عنب.

او فاكهه على حسب الرغبة.

• سكر عادي (حبيبات).
• لايت كورن سيرب (Light corn syrup) شراب الذرة المحلى.

الطريقة:
هذه الطريقة لجعل الفاكهه تبدو مثلجة...
باستخدام الفرشاة قومي بدهن فاكهتك المفضلة مثل الفراولة و العنب باللايت كورن سيرب.
غطي حبات الفرولة والعنب بالسكر الحبيبات الى ان تتغطى من جميع الجوانب..
ضعي الفاكهه المغطاة بالسكر على صينية مغطاة بورق الزبده وضعيها في الثلاجة حتى وقت الاستعمال.
ممكن تستخدم الفواكه المثلجة في تزيين التشيز كيك والتارت والفطائر والحلويات على اختلاف انواعها لشكل جذاب وطعم رائع ولذيذ…
أكواب الشوكولا
المقادير:

• شوكولا خام
• زبدة

الطريقة:
ذوبي علي نار هادئة في حمام مائي ربع كوب زبدة مع الشوكولا الخام وحركي حتى يذوب المزيج تمامآ..
بواسطة فرشاة نقوم بدهن جدران وقاع قوالب الكيك الورقية.
نتركها في الثلاجة حتى تبرد جيدا..
عند التقديم أنزعي الاكواب الورقية برفق عن اكواب الشوكولا واملئي السلة بالكريما او الايس كريم او الكاستر ,ويمكنك ايضا وضع الكب كيك فيها...
(هذي الفكره شاهدتها في احد الاعراس تعمل اكواب الشكلاته ولاينزع الاكواب الورقيه منها وتسكب فيها القهوه وتقدم للضيوف في الحال بس حركه خيال تخيلي تشربين قهوه بشكلاته سايحه)
سلة البطيخ
المقادير:

• بطيخة

الطريقة:
اختاري بطيخة بيضاوية متناسقة الشكل.
باستخدام القلم ارسمي خطين عاموديين لتشكل مسكة السلة يراعى ان تكون مسكة عريضة وقوية مثل الصورة..
ثم قومي برسم الخط العرضي ومن الممكن ان يكون خط مستقيم او متعرج حسب الرغبة...
باستخدام سكينه حاده وكبيرة قومي بتقطيع السلة على حسب الخطوط التي رسمتيها الطريقة موضحة بالصور.
ثم قومي بتفرغيها من البطيخ باستخدام آداة تكوير الايس كريم
استخدمي أداة تكوير البطيخ لعمل كرات من البطيخ والشمام
قومي بتحضير سلطة الفواكه في سلطانية عميقة ذوبي نصف كوب سكر بودر وعصير برتقالتين وليمونتين ثم ضيفي كرات البطيخ والشمام والكانتلوب والموز والكيوي وحبات الفراولة والكرز والعنب.
عند التقديم املئي السلة بسلطة الفواكه وجمليها باوراق النعناع..
سفينة البطيخ
المقادير:
بطيخة
الطريقة:
استخدمي بطيخة طويلة.
اقطعي شريحة عرضية رقيقة من قاعدة البطيخة حتى ترتكز بسهولة....
ارسمي خطوطاً حتى تتمكني من معرفة مكان القطع.
استخدمي سكينة بشكل V أو استخدمي سكينة عادية صغيرة رفيعة وقومي بعمل الزيكزاك مثل الصورة.
قومي بعمل × أعلى البطيخة حتى لا تتكسر.
بالسكينة الV أكملي الزيكزاك مع إدخال هذا السكين إلى منتصف البطيخة على الأقل.
أكملي على الجهة الأخرى للسفينة (البطيخة) بنفس الشكل
ارفعي القطع بانتباه، كل جهة وحدها.
أفرغي الداخل واملأي بفواكه مشكّلة.
وحسب المناسبة قومي بوضع شراع مكتوب عليه ما تشائين، مثل عيد سعيد، والشراع هذا مصنوع من ورق مقوى، ومغروسة بسيخ شوي.
كيك ببسكويت الآيسكريم
المقادير:

• باكيت كيك جاهز شوكولاته
• كريمه
• بعض الحلويات
• شوكلاتة طبخ

الطريقة:
باكيت كيك جاهز ويحضر على حسب التعليمات الموجودة عليه
عدد من بسكويت الايس كريم ( مثل الموجود بالصوره)
نجهز صينية الفرن الخاصه بالكب كيك ونضع فيها البسكويت ( لايتم دهن الصينيه بأي شئ)
بعد ذلك يتم تحضير خليط الكيك ثم نصب الخليط بداخل البسكويت لحتى نملئ ثلاث ارباع البسكوته
توضع الصينيه في الفرن على حرارة 320 لمدة 30 دقيقه او حتى ينضج الكيك
نتركه يبرد بعدها نبدأ بالتزيين على حسب الرغبه
ملاعق الشوكولاته
المقادير:

• شوكولاته سوداء
• شوكولاته بيضاء
• ملاعق من البلاستيك او من الاستنل ستيل
• لوز ,فستق
• حلويات ملونة للتزين

الطريقة:
تذاب الشكولاتة بحمام مائي او بالميكروويف .
ضعي الملاعق فوق صحن .
و ضعي بداخل كل واحده, لوز او اي نوع مكسرات.
نضيف عليها الشكولاته بواسطة ملعقة اخرى.
و اتركي اطفالك يزينوا ملاعق الشوكولاته بالفرماسيل او بالحلويات الملونه.
ضعيهم في الفريزر.
من الممكن ان تقدميها للاطفال بجانب كوب الكاكاو الساخن أو الحليب ليقوموا بتقليب الملاعق وتذوب الشوكولاته
او لضيوفك بجانب النسكافيه اوالكابتشينو.
اقتراح: من الممكن ان تغلفي كل ملعقه بورق سيلوفان وتربطيها بشريط على شكل فيونكه وتقدميها...
فراوله مغطاة بالشوكولاته
المقادير:

• فراوله
• شوكولاته خام "مطبخ" داكنه مذوبه
• شوكولاته بيضاء مذوبه
• خلة (عود) اسنان

الطريقة:
نقوم بغسل الفراوله جيدا ووضعها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد .
نقوم بوضع حبات الفراوله على صينية متباعدين ونتركها تجف تماما .
نقوم بغرس خلة الاسنان في اعلى حبة الفراوله .
ونغطسها في الشوكولاته الداكنه ثم نضعها على ورق شمعي وندخلها البراد لتتماسك الشوكولاته .
ثم نقوم برسم خطوط عشوائيه من الشوكولاته البيضاء ثم ندخلها الثلاجه لمده 24 ساعه قبل التقديم.
تقدم في طبق كطبق حلويات مستقل او تستخدم لتزيين التورتات والكيكات وباقي الحلويات..