تطبيقي للعجينة الذهبية

مرحبا فراشات
كيفكم
جربت طريقة الفطائر بالعجينة الذهبية واللي ماتعرفها هذي مقاديرها :
كاسين ونصف دقيق ابيض ( كاس ونصف دقيق كويتي + كاس دقيق عادي )
2/1 كاس لبن ( الصافي او المراعي )
علبة زبادي
رشة ملح
3 ملاعق كبيره سكر
4/1 كاس زيت
ملعقة كبيرة وشوي خميرة فورية
ملعقة وشوي بكنج باودر
تعجن بالعجانه جيدا
بس انا ماعندي عجانه
فحطيت الدقيق في زبدية مع البكنج باورد
وبقية المقادير بالخلاط
بعدين عجنتها زين
تدهنينها بزيت وتتركينها ترتاح من 4/1 الي 2/1 ساعه بعدين تشكلينها مثل ماتبغين
وهذي العجينه تصلح لكل شي
فطائر - بيتزا - خلية نحل - جيب التاجر - دونات - تست - سينابون - كل شي يعني سواء مخبوزه بالفرن او مقلية او بآلة المعمول
انا جريت فيها 3 اشكال من الفطاير
فطائر هلى شكل ورده
وفطائر على شكل وردة الجوري
وفطائر على شكل العصفور
وهذا تطبيقي
وهذي صورة اقرب للعصفور
اما طريقة عمل الفطاير على شكل العصفور فاخذتها من موقع ثاني
وهذي الطريقه كما في الموقع
وصحتين وعافية