تعالي ساعديني مشكله بسيطه

2010منال

31-07-2022 - 02:20 pm

بسم الله الرحمن الرحيم
اخواتي الغاليات اول شئ بقولكم اني مبتدئه بالمطبخ <<< توها عليمه خ
المهم توو بديت في المكرونه بالبشاميل بس عندي مشكله فيها كلوو تمام بس مو متماسكه نفس
المكرونه تخيلوو اقطعها بس تتفكك وتطيح اللحمه يعني مو متماسكه < انا احط زيت والمكرونه ع النار اذا
جيت اسلقها احط ملعقه زيت وملح<
كيف اخلي المكرونه متماسكه؟؟
××ملاحظه::: اذا جيت اقطعها بالملعقه تطيح وتجلس الملعقه فاضيه...
ابي اعرف وين المشكله بليز؟؟
المشكله الثاني::
اسوي خليه النحل تكون تمام العجينه وكلو ومتماسكه وافردها واحط جواها جبنه
طبعا انا اخذ قطعه صغيره بس بعد ماتتصلح تخيلوو تنتفخ ع فووق مو يمين ويسار بالرغم فيه مسافه
ووتتكسر فاهمين كيف؟؟ غير كذا ناشفه مدري ووش السبب؟؟ احسها تفشل؟؟
والجبنه تطلع برى احيانا بالرغم اني اكورها زين
افيدوني تكفون
كرهت الطبخ من هالحركا ات
زواجي بشهر 8 وش يقول عني الرجال

التعليقات (9)

جلنار..,

31-07-2022 - 05:09 pm

ياهلا والله بالعليميه هع
<<<أمزح ., عادي عادي ., حلو اللي يسأل *__*
طال عمرك مشكلتك الأولي .,
اول شي طال عمرك لما تسلقين المكرونه وتسوين البشاميل .,
اخلطي نص مقدار البشاميل مع المكرونه كلها ., ولو أضفتِ جبنه مبشوره كمانا احلى واحلى .,
وبعدين خلاص حطي بالصينيه نص مقدار المكرونه وبعدها الحمه المفرومه وبعدها النص الثاني من المكرونه
وبعدها صبي فوقها المقدار المتبقي من البشاميل ., ورشي جبنه مبشووره وبس
هذه كل السالفه .,
أما مشكلتك الثانيه ., أم
اتوقع أم
^__^
الجبنه تطلع ., طيب صغري مقدار الجبنه مره ., خليها نتفه .,
وعادي اذا تنفش على فووق ., اهم شي الطعم .,
واذا ناشفه يمكن من العجينه .,وبس
والله يوفقك ويسعدك .,و تكوني شيف .,

2010منال

31-07-2022 - 06:10 pm

جلنار يعطيك العافيه جبيبتي بس اللي قلتيه نفس اللي اسويه بالضبط بس برضوا تتفتت وتتفكك وكل حروف التاء فيها
ام يمكن صح من العجينه تبع خليه النحل بس بالعجن تمام بعدين تنشف مدري ليش
ع العموم يعطيك العافيه قلبوو ع مروك وع المعنويه

*ام أسن*

31-07-2022 - 07:11 pm

ياقلبي ذكرتيني بحالي لما بديت اتعلم الطبخ بنسبه للبشاميل زي ماقلت الاخت جلنار والعجينه جربي عجينة امي
ملعقةك سكر*ملعقة ك خميره فوريه*ملعقه ص بكنج بودر*فنجان قهوه زيت*فنجان قهوه حليب جاف*ذرة ملح*3اكواب دقيق*واعجنيها بالماء الدافي شوي شوي حتى تتماسك وتصير لينه وماتتلزق بيدك وغطيها حتى تتخمر وبعدها احشيها ورصيها جنب بعض ودخليها الفرن حتى تنضج وطلعيها وغطيها بمنشفه عشان تصير لينه وان شاء الله تعجبك

أوركيدااا

31-07-2022 - 08:12 pm

اذا سلقتي المكرونه لا تحطي زيت عشان تتماسك
وخلية النحل اتوقع العجينه خليتها تتخمر وقت طويل
افضل شي على اول خمره للعجينه شكليها
جربي عجينه 10 دقايق تنفع معك

2010منال

31-07-2022 - 09:13 pm

مشكورين خواتي
بجرب اغير العجينه
بالنسبه للمكرونه قالوا لي انو الزيت يخلي المكرونه تتماسك في الطبخ يعني هالمعلومه غلط << وانا احط بهالزيت مادري
انو هو السبب في التفكك معقوله
ردوا بليز

*ام أسن*

31-07-2022 - 10:14 pm

لا والله انا احط زيت تقريبآ ملعقه كبيره بس لما انزلها بالصينيه احط معهاشوي بشاميل لان اذا دخلتيها الفرن بتتماسك

rayanxv

31-07-2022 - 11:15 pm

انا كمان اسوي زي طريقه الات جلنار وعادي اضيف زيت للمركونه وقت السلق لانو لو ماحطيتلو راح يلصق المكرونه وهي بتنسلق
حبيبتي انا زمان ماكنت تسمك معايا فاحط بيضه على خليط البشميل لما اطفي النار
لازم خليط البشميل يكون تخين شوي مو كثير جربي وقوليلنا

2010منال

01-08-2022 - 01:16 am

ام اوكي حبايبي بجرب وبشووف
ان شاء تضبط معي ياارب
شاكره تعاونكم معي

ام وليدويوسف

01-08-2022 - 01:17 am

عندي طريقة لالذ مكرونه بالبشاميل
تلاقيها بمواضيعي
اخلطي البشاميل بالمكرونه
ولما تحطي الحشوه على المكرونه اتركي مسافه اصبع عن اطراف الصينيه
عشان لما تقطعيها وتخرجهيا تطلع القطعه معاك كامله
واتركيه تبرد شوي مو كثير
عشان تكون لذيذه وتطلع معاك بالشوكه
اما خلية النحل جربي هالعجينه
4ملاعق حليب مجفف
3ملاعق سكر
1ملعقه خميره فوريه
1بيكنج باودر
علبة زبادي
نص كوب زيت
رشة ملح
وكوب مويه دافيه
وثلاث اكواب وربع طحين وممكن تزيدي ربع لو احتجتي
اخلطي جميع المقادير باستثناء الطحين ولما تنخلط ضيفي الطحين واعجني خمريها نصف ساعه واحشيها ورصيها بالصينيه واتركيها تتخمر 1دقائق الى ربع ساعه ودخليها للفرن 25دقيقه تقريبا
وممكن ترشي الوجه حبة بركه او سمسم بعد ما تدهنيها بحليب سايل
وبالعافيه

ادخلي وسجلي حظورك باأكله على الطريقه الصحيه←
بهارات مشكلة→