تفضلوا شوفوا معمولى وبسبوستى صحه وهنا

1. الطري قه


2. العجينه:::


3. الحشوه :::


4. 2 كوب تمر منزوع النواه مع رشه هيل مطحون

2 ك طحين
6 حبات جبن كيري
4 م ك سكر بودر
2 اصبع زبده
تمر للحشوه
الطريقه :
تكون الزبده ذايبه بدرجة حرارة المطبخ
تخلط جيدا مع السكر حتى تبيض
ونضيف عليها الجبن ونخلط وبعدها الطحين
راح تصير عندي عجينه متماسكه وسهلى التشكيل
احشيها بالتمر وكوريها وحطيها بالقوالب
وبعدها حطيها بالصينيه ودخليها الفرن
لما تتحمر من فوق وتحت
وبعد ما تبرد تماما حطي عليها السكر البودر
وهلا البسبوسه نبدي بسم الله الرحمن الرحيم
1

• المقادير : >>>>>المقياس علبة الروب

2 بيض
1 روب (زبادي )
1 \2 1 سميد خش
1 جوز الهند
ملعقه ونص بيكنغ بودر
1 سكر
1 زيت
2_ ومقادير القشطه وهي :
1كوب حليب سائل
1 كريمه كي دي دي الحمرا
3 ملاعق كبيرة نشا
ملعقه ونص سكر
تخلط هذه المقادير وتحرك على نار هادئه لمده سبع دقائق حتى تثخن مثل
القشطه
$$ تخلط المقادير مع بعض وتقسم طبقتين ونحضر صينيه التيفال وتمسح
بقليل من الزيت ومن ثم نضع النصف الاول من الخلطه الاولي وثم نضع
كل مقادير القشطه وطبعا اهي الطبقه اللي بتكون الطبقه الثانيه ونساويها
بالملعقه جيدا ومن ثم نضع الطبقه الاخرى من الخلطه الاولى ونساويها
ايضا بالملعقه جيدا وندخلها الفرن بحرارة متوسطه والشعله تكون من تحت
طبعاا ولمده 20 دقيقه ومن ثم نطفئها ونشعل الفرن من اعلى ولمده
0دقائق وبشرط ان تكون الشعله هادئه جدا وبعدها تخرج الصينه وتترك
لمده ربع ساعه ومن ثم تقطع وبالعافيه حبايبي
>>> هالطبق اهداء مني لكم حبايبي
القادي ر معمول
1 كيس طحين ابيض لجميع الاستعمالات
2ونصف كوب زيت
2ونصف كوب ماء فاتر
معلقه كبيره بكنج بودر
معلقه كبيره بهارات المعمول(جاهزه ومطحونه وموجوده عند المطحنه)
ملعقه صغيره هيل مطحون ناعم
2 كوب تمر معجون

• *

الطري قه

العجينه:::

نحضر بزبديه كبيره ونضع الطحين فيها ونخلط الطحين مع البكنج بودر وبهار المعمول والهيل ثم نضع الزيت علي دفعتين مع العجن لمده ثلاث دقائق وثم نضيف الماء علي دفعات مع العجن لمده لاتقل عن عشره دقائق وبعدها تترك العجينه في مكان دافي لمده ساعتين .......

الحشوه :::

2 كوب تمر منزوع النواه مع رشه هيل مطحون

نحضر قالب المعمول الخشبي ونضع فيه قليل من العجينه ونضع بداخلها قليل من التمر ونغطيها بقطعه عجينه وتسوا جيدا بالقالب وثم يضرب القالب الخشبي بالرخامه ليظهرقرص المعمول بشكل المطلوب ثم ترص القراص بصنييه غير مدهونه وتدخل في الفرن عالي الحراره ومشعل من تحت لمده 8 دقائق وبعدها نشعل الفرن من فوق لمده عشر دقائق ثم نخرج الصينييه ونتركها حتي تبرد ولتزين نطحن ملعقتين سكر ونرشها بمنخل فوق المعمول .... وبالعافيه.........
معمول كل عام وانتم بخير
اليوم جبت لكم طريقه بسيطه للمعمول
"
"
"
"
"
"
المقادير :
1زبده وسط
12حبه جبنه كيري
4ملاعق حليب نيدو
ملعقه صغيره من{ حبه سوداء / شمر / كمون }
2 كاسه كبيره دقيق
تمر
الطريقه :.
تذوب الزبده على النار وتوضع عليها الجبنه ثم ضعي المقادير الباقيه
ولا تنسون تدعون لى بالزوج والذريه وشكرا لكم