ثلاث وجبات أو تسع تناولي طعامك كيفما تشائين

تصابين بالتشتت عندما تقرأين أحدث الدراسات المؤكدة أن تناول ثلاث وجبات رئيسية فقط في اليوم الأفضل لرشاقتك، بعدها تأتي دراسة أخرى تكذب الأولي مفادها أن تقسيم الوجبات يحسن عملية الأيض.
لذا حاولت دراسة جديدة أن توصل إلى الرأي الأكيد بإخضاع عشر نساء بدينات لكن يتمتعن بصحة جيدة للتجربة. فقد تناولن طعامهن المعتاد على شكل ثلاث وجبات رئيسية ومنتظمة في اليوم لمدة أسبوعين. وفي الأسبوعين اللاحقين تناولن وجبات متفرقة وصغيرة، تتراوح ما بين 3 إلى 9 مرات على طول النهار. لكن الكمية ونوعية الطعام المتناولة هي نفس الكمية ونفس النوعية التي تم تناولها في الأسبوعين الأولين. وكانت النتيجة أن النساء حصلن على سعرات حرارية أقل حين تناولن طعامهن على ثلاث وجبات رئيسية في اليوم، في حين كانت اكثر بنسبة 80 سعرة حرارية عندما تناولن طعامهن على شكل وجبات خفيفة ومتفرقة. لكن رغم هذه النتيجة، يصعب الحكم أو بالأحرى الجزم، بأن وزنهن سيزيد من خلال تجربة لم تستغرق سوى اسبوعين فقط، خصوصا وأنه عندما أجريت نفس التجربة على نساء نحيفات لم تسجل أي اختلاف يذكر في عدد السعرات الحرارية التي حصلن عليها بهذه الطريقة أو تلك. وطبعا هذه النتيجة تفند الافتراض القائل بأن تناول الطعام بوجبات أصغر وعلى فترات أقصر، يسمح لاحتراق السعرات الحرارية بشكل أكبر. ففي هذه الدراسة لم يتأثر معدل احتراق السعرات الحرارية بتغيير طريقة الأكل. وعلى عكس الاعتقاد السائد أوضحت دراسات أخرى أن الفترات الفاصلة للوجبات لا تأثير لها على معدل الأيض (التحول الغذائي).
وحسب ما ورد بصحيفة الشرق الوسط ، فإن كل هذه التضاربات والتناقضات تؤكد أمرا واحدا هو أن التأثير الأكبر يعتمد على ما نتناوله من طعام وعلى طبيعة كل شخص. فبالنسبة للبعض يساعد توزيع الطعام على وجبات صغيرة على تنويع الأكل الصحي. بينما يختار البعض الآخر أطعمة غير متوازنة عند اتباعهم اسلوب الوجبات الخفيفة. وقد أوضحت بعض الدراسات أن أهم عنصر في الوجبات المنتظمة أنها تشجع على استهلاك كمية أكبر من الخضروات والفواكه والحبوب إضافة إلى كميات كبيرة من البروتين والكالسيوم والألياف وأنواع أخرى من الفيتامينات. لذا إذا كان نظام الوجبات الخفيفة والمتفرقة، تعني بالنسبة لك أكلا يحتوي على سعرات حرارية أكثر وخضروات وفواكه أقل فمن الأفضل لك تبديل ما تختاره من طعام كي يتماشى مع عادة تناول كميات صغيرة مع ملاحظة إن كان هذا الأسلوب يجعلك تأكل أكثر أم أقل حتى تستطيع ان تتحكم في وزنك.

• نصيحة
• التقليل من تناول الملح، وإن كان لا يساعد على التخلص من الدهون، فهو يساعد على التخلص من الماء المحتبس فيه على الأقل، لذلك يفضل التقليل منه والتعويض عنه بالليمون خصوصا في السلطات.