جاتو شهي وسهل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
0غرام زبدة غير مالحة
كوب ونصف سكر
ملعقة صغيرة فانيلا
2 بيض كبار بحرارة الغرفة
1 كوب زبدة الفستق
3 كوب طحين بالاضافة للقليل لوضعها على الصينية
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة ملح
كوب ونصف مربى الفريز او التوت او أي نوع نحبه
تلتين الكوب فستق مقطع
الطريقة
1 - نحمي الفرن لدرجة 350 فهرنهايت وندهن الصينية زبدة ثم نرشها بقليل من الطحين لكي لا يلصق العجين
2 - في وعاء نخفق الزبدة والسكر بخفاقة كهربائية على درجة معتدلة لمدة 2 دقيقة ثم نخفف السرعة ونزيد الفانيلا والبيض وزبدة الفستق ونخلطهم ليختلطوا جيدا وفي وعاء آخر ننخل الطحين والبيكنج والملح ثم نضيفهم شيئا فشيئا للمزيج الأول بالخفاقة على درجة بطيئة حتى يختلطوا
3 - نضع ثلتا العجينة في الصينية باستخدام سكينة لنوزعها بتساوي ثم ندهن المربى ثم نضع بقية العجينة عن طريق تقطيع قطع من العجين باليد فوق السطح لا تشغلي بالك اذا لم يغطى كل طبقة المربى لأن العجين سيتمدد بالفرن اكثر ونرشها بالفستق
4 - ونخبزها لمدة 45 دقيقة ونقطعها لمربعات بعد أن تبرد ونقدمها وبألف هنا وشفا