جاتوه الموس الأبيض والوردي

1. الكمية تكفي من 8 الى 10 أشخاص


2. المقادير:


3. تحضير موس الفراولة:


4. تحضير الموس الأبيض:

الكمية تكفي من 8 الى 10 أشخاص

المقادير:

• 200 غ من بسكويت دايجستيف
• كوب من الكريما المخفوقة لتزيين سطح الجاتوه
• وصفة جاتوهموس بالفراولة
• موس الفراولة
• علبتان من جيلاتين الفراولة
• كوبان من الكريما المخفوقة

تحضير موس الفراولة:

• تخفق الكريما لتصبح كثيفة وجامدة.
• يذوب مغلفان من جيلاتين الفراولة في كوبين من الماء الساخن.
• يحرك الجيلاتين جيداً.
• ثم يوضع في وعاء آخر مليء بالماء المثلج.
• يحرك الجيلاتين حتى يبدأ بالتكثف، مع ضرورة التحريك المستمر بواسطة شريط معدني.
• حين يصبح الجيلاتين بقوام اللبن، تضاف إليه الكريما المخفوقة وتخفق معه بالشريط المعدني للحصول على موس وردي اللون.

• الموس الأبيض
• كوبان من الكريما المخفوقة
• ملعقتا طعام من مسحوق الجيلاتين
• ربع كوب من الماء الفاتر
• فانيلا

تحضير الموس الأبيض:

• يخلط مسحوق الجيلاتين في ربع كوب من الماء الفاتر
• ويحرك معه للحصول على سائل دبق.
• يخلط نصف كوب من الكريما المخفوقة مع الجيلاتين المذوب
• ثم يضاف المزيج إلى بقية الكريما.
• تضاف الفانيلا للحصول على الموس الأبيض.
• يهرس بسكويت الدايجستيف ويخلط مع نصف كوب من الزبدة المذوبة.
• تستخدم نصف كمية البسكويت المهروس لتغطية قعر
• قالب تشيزكايك قطره 24 سم.
• يوزع الموس الأبيض فوق البسكويت المهروس ويسوى سطحه.
• يسكب النصف الباقي من البسكويت المهروس
• ويغطى بالموس الوردي ويسوى سطحه.
• يزين الموس بالكريما الطازجة المخفوقة ويحفظ الجاتوه في الثلاجة لمدة 3 ساعات تقريباً.