جاتوه بالبسكويت والجوز و جاتوة الشوكولاتة وبالصور

1. نصف كوب من الجوز المفروم


2. الطريقة


3. 120غ من الشكولاه شبة الحلوة المذوبه والمبردة


4. الطريقة


5. لفافات الشكولاته

جاتوه بالبسكويت والجوز
المقادير
8قطعه من بسكويت الزبده
علبه من الحليب المكثف المحلى

نصف كوب من الجوز المفروم

الطريقة

يوضع الحليب المكثف المحلى مع العلبة غير المفتوحة في قدر.تضاف كمية كافيه من الماء لتغطية القدر. ويضاف الكل .يغلى فوق النار لمدة ساعة كاملة .تفتح العلبة بواسطه مفتاح العلب وستجدين ان الحليب تحول الى لون الكرميل وأصبح كثيفاً .ترصف قطع البسكويت بالقرب من بعضها البعض . ثم يبسط فوقها الحليب الذي تحول إلى كاراميل . توضع طبقة أخرى من البسكويت ومن ثم المزيد من الحليب المتحول الى كاراميل . تتابع العملية على هذا النحو للحصول على قطع بسكويت مستطيلة أو مربعه ملتصقه ببعضها البعض في شكل جاتوة .
يبسط المزيد من الكاراميل في الأعلى ويرش من ثم الجوز . يحفظ البسكويت في الثلاجة لحين موعد التقديم
جاتوة الشوكولاتة
المقادير
كوبان من الدقيق المتعدد الإستعمالات
كوبان من السكر
نصف كوب من السمن بنكهه الزبدة (كريسكو)
ثلاثة أرباع كوب من الماء
ثلاثة أرباع كوب من حليب الزبدة
ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة مع ملعقة طعام ونصف الملعقه من عصير الليمون
ملعقه صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقه صغيرة من الملح
فانيلا
نصف ملعقه صغيرة من البكينج بودر
بيضتان

120غ من الشكولاه شبة الحلوة المذوبه والمبردة

الطريقة

تدهن صينية مستطيلة بالزيت وترش بالدقيق . يحمي الفرن إلى حرارة 350 ف . تخفق كل المكونات بسرعه بطيئة . شرط كشط الوعاء بإستمرار . نتابع خفق المكونات بسرعه عاليه لمدة دقيقتين لو ثلاث دقائق . تسكب المكونات المخفوقه في الصينية وتخبز لمدة 40 الى 45 دقيقة او حتى يخرج العود الخشبي نظيفاً بعد غرزة في الجاتوة . يترك الجاتوة حتى يبرد ثم يقلب راساً على عقب . تذوب الشكولاته وتبسط فوق المستطيل حتى تجمد يزين الجاتوة بقطع الشكولاته السوداء والبيضاء .
غطاء الشكولاته
ثلث كوب من الزبدة الطرية
0غ من الشكولاته شبة الحلوة المذوبه والمبردة
كوبان من السكر الناعم
فانيلا
ملعقتان طعام من الحليب
تخلط الزبدة مع الشكولا في وعاء متوسط . يضاف اليهما السكر الناعم . تضاف من ثم الفانيلا والحليب ويخلط الكل معاً للحصول على مزيج ناعم وقابل للبسط .

لفافات الشكولاته

يذوب 100 غ من الشوكولا السوداء شبة الحلوة . تسكب الشوكولا المذوبه بواسطه الملعقه فوق ورق البرشمان ثم تسحب الورقه للحصول على شكل نصف دائري مبين في الصورة .
يذوب 100 غ من الشوكولا البيضاء الشبة الحلوة . تسكب الشوكولا المذوبه بواسطه الملعقه فوق ورق البرشمان . ثم تسحب الورقه على نحو جانبي للحصول على شكل نصف دائري مبين في الصورة .يزين الجاتوة يقطع الشوكولاته ويقدم