جاتوه بالبسكويت والشوكولا

1. المقادير:


2. الطريقة:


3. القشدة:


4. الطريقة:

المقادير:

• 3 بيضات مخفوقة.
• كوب من السكر.
• 5ملاعق طعام من الحليب السائل.
• 4 ملاعق طعام من العسل.
• ملعقة طعام من الخل.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 3 أكواب من الدقيق.

الطريقة:

• يخفق صفار البيض قليلا، ويضاف السكر والحليب والعسل والخل وصودا الخبز، ويطهى الجميع معاً، شرط التحريك باستمرار بواسطة ملعقة خشبية إلى أن تظهر الفقاقيع.
• ترفع القدر عن النار ويضاف الدقيق تدريجياً، يخلط الكل حتى الحصول على عجينة طرية، ويترك المزيج جانباً حتى يبرد.
• تدهن صينية خبز مسطحة حجمها 50 – 60 سم بالزبدة والدقيق، تبسط فيها العجينة باستعمال اليدين، شرط غمسهما بالدقيق لتسطيح سطح العجينة.
• تخبز العجينة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت إلى أن يصبح سطحها ورديا وجافا.

القشدة:

• ملعقتا طعام من الدقيق وكوبان من الحليب، يطهيان معا ويترك المزيج جانباً حتى يبرد، ويخفق 150 غراماً من الزبدة في الخلاطة الكهربائية.
• يضاف إليها الكاسترد المطهو تدريجيا، تضاف من ثم الفانيلا للحصول على قشدة الزبدة، وحين تنضج العجينة تصبح مماثلة للبسكويت.
• تقسم أربعة أقسام ويتم حشو الأقسام الثلاثة بالقشدة فيما يترك سطح البسكويت خالياً لمد صلصة الشوكولا عليه.

• 200 غ من الشوكولا نصف المحلاة والمقطعة.
• كوب من القشدة الطازجة.
• ملعقة طعام من الزبدة.

الطريقة:

• تسخن القشدة في وعاء على نار متوسطة وذلك حتى درجة الغليان، تطفأ النار وتضاف وقطع الشوكولا التي تترك حتى تذوب بحرارة القشدة.
• يخلط المزيج جيداً بواسطة ملعقة خشبية وتضاف إليه ملعقة من الزبدة، نخلط المزيج مجدداً ونضعه جانباً حتى يبرد لمدة تتراوح بين نصف ساعة إلى ثلاثة أرباع الساعة.
• ثم نضع الصلصة على سطح البسكويت وأطرافه، وحين تبرد يقطع الجاتوه قطعاً ويقدم مع العصير الطازج.