جيلاتي الكسترد بالجيلي

المقادير:
أ-لتر لبن ( رطلان ) .
ب-أوقية نشا .
ج-ملعقة شاي فانيليا .
د-5 أوقيات سكر .
ه-بيضة كبيرة .
و- حلو روح القهوة .
مدة التحضير 10 دقائق .
مدة الطهي 15 دقيقة .
الخطوات
1 يمزج النشا بقليل من البن البارد
. 2 يغلى اللبن ويحلى بالسكر ثم يبرد المزيج يبرد قليلا ويؤخذ منه حوالي الربع وضاف إلى البيضة المخفوقة جيداً ثم يطبخ على حمام مائي حتى يزول طعم البيض النيئ ( كسترد).
3 تصفي الكسترد على باقي خليط اللبن مع إضافة الفانيليا أ, روح القهوة ويقلب الجميع يبرد تماماً يوضع في آلة التثليج المعدة ويتمم .
4 يوضع في أكواب زجاجية ويجمل بالفستق .
تكفي هذه الكمية ل 4 أشخاص .
ملاحظة الفريز ( الفراولة ) أو توت العليق الكامل هما الفاكهتان الأكثر شيوعاً لهذه الكاتو بسبب لونيهما الواضح ، لكن الدراق المسلوق أو المعلب ، أو المشمش ، أو فاكهة الكيوي هي مناسبة أيضاً .إختاري مربى بنكهة مناسبة . كبديل لمربى والفواكه ، يمكنك أن ترشي طبقات الكعكة بالشوكولا المبروشة ، مع الاحتفاظ بقليل منها لتزين سطح الكاتو .